Trước khi ngon, món ăn cần phải an toàn và chất lượng. Đây là phát biểu từ ông Willment Leong – Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp không biên giới, khi quyết định chọn sử dụng dầu gạo Việt trong các công thức nấu ăn chuyên nghiệp của mình.
Điều gì khiến dầu gạo trở nên thuyết phục trong giới ẩm thực? Hãy cùng khám phá!
1. Điểm bốc khói cao và vị thanh nhẹ – Lợi thế của dầu gạo trong nấu ăn
Khi nấu ăn, dầu thường thay đổi cấu trúc và mùi vị khi đạt đến điểm bốc khói, dẫn đến không chỉ giảm chất lượng món ăn mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng. Dầu gạo có điểm bốc khói vượt trội, lên đến hơn 240 độ C, cho phép các đầu bếp tự tin khi chế biến các món chiên xào. Thành phẩm không chỉ đẹp mắt mà còn giữ nguyên hương vị, đồng thời hạn chế tình trạng cháy khét.
Chủ tịch Hiệp hội đầu bếp Sài Gòn, ông Phạm Sơn Vương, nhấn mạnh rằng hương vị thanh nhẹ của dầu gạo không át đi các nguyên liệu khác trong món ăn. Ông thường sử dụng dầu gạo trong việc tẩm ướp, giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Không chỉ dừng lại ở đó, dầu gạo còn được sử dụng để pha chế các loại sốt trộn cho món salad, mang lại sự mới mẻ cho bữa ăn.
Dầu gạo Việt Nam – Lựa chọn hàng đầu trong ẩm thực
2. Dầu gạo – Công thức nấu ăn tốt cho sức khỏe
Dầu gạo được sản xuất từ lớp màng cám của gạo lứt, trải qua quá trình tinh lọc nghiêm ngặt nhằm loại bỏ hoàn toàn tạp chất, mang lại độ tinh khiết cao. Thành phần của dầu gạo chứa 70 – 80% lượng dưỡng chất có trong hạt gạo, trong đó có hàm lượng chất oxy hóa Gamma-Oryzanol. Là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, Gamma-Oryzanol giúp đẩy lùi mảng bám do cholesterol xấu, hỗ trợ làm thông thoáng mạch máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Mặc dù dầu gạo rất tốt cho sức khỏe, một số người tiêu dùng cho rằng giá của nó hơi cao. Tuy nhiên, điều này có lý do của nó: để chế tạo 1 lít dầu gạo, cần sử dụng đến 200 kg gạo lứt để thu hoạch lớp màng cám.
Với những lợi ích vượt trội như vậy, không có lý do gì để chúng ta không áp dụng công thức của các đầu bếp chuyên nghiệp và sử dụng dầu gạo trong bếp gia đình. Sự kết hợp giữa chất lượng dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời của dầu gạo chắc chắn sẽ nâng cao chất lượng các món ăn và gia tăng lợi ích cho sức khỏe.
Dầu gạo – Tinh túy từ hạt gạo lứt
Hãy xem xét các giá trị mà dầu gạo mang lại cho sức khỏe và nghĩ đến việc thay thế dầu ăn thông thường bằng dầu gạo cho các món ăn trong gia đình bạn.
Tóm lại, với tinh thần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và nâng cao chất lượng ẩm thực Việt Nam, dầu gạo không chỉ đơn thuần là nguyên liệu nấu ăn, mà còn là biểu tượng cho sự phát triển bền vững của ngành ẩm thực. Nếu bạn quan tâm và muốn tìm hiểu thêm, hãy truy cập vào trang web “sohonewyork.vn” để cập nhật những thông tin bổ ích về ẩm thực Việt.
