Nhắc đến trân châu, rất nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món trà sữa thơm ngon và hấp dẫn. Nhưng không phải ai cũng biết rằng trên thị trường hiện nay có nhiều loại trân châu khác nhau, trong đó nổi bật nhất là trân châu đen, trân châu đường đen và trân châu đường nâu. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ về những loại trân châu này, từ thành phần, hương vị đến cách chế biến của chúng.
1. Trân châu đen và những điều cần biết
Trân châu đen được biết đến như là loại trân châu truyền thống đầu tiên trong tất cả các loại trân châu. Chúng được sản xuất chủ yếu từ bột sắn, tạo thành những viên bi nhỏ, có màu đen. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai và thú vị từ chúng. Đặc biệt, để tăng thêm hương vị, người ta thường thêm nhiều thành phần như bột ca cao, cà phê hay nhân dừa vào bên trong. Loại trân châu này không chỉ gây ấn tượng bởi hình dáng mà còn bởi mùi vị độc đáo mà nó mang lại cho các món đồ uống.
Trân châu đen hấp dẫn
2. Khi Trân Châu Đường Đen Trở Nên Xu Hướng
Trân châu đường đen hiện đang trở thành trào lưu trong giới trẻ. Mặc dù ngoại hình không khác biệt nhiều so với trân châu đen truyền thống, nhưng thành phần của chúng lại hoàn toàn khác. Được làm từ bột năng, bột gạo, bột ca cao và đường đen – một loại đường cao cấp có nguồn gốc từ Taiwan, trân châu đường đen sở hữu màu sắc và hương vị đặc trưng nhờ vào nguyên liệu tự nhiên mà không cần sử dụng phẩm màu thực phẩm. Vẻ ngoài của chúng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại bột ca cao và đường sử dụng, đồng thời hương vị thì ngọt ngào không thể cưỡng lại.
Cách làm trân châu đường đen matcha latte
3. Khám Phá Trân Châu Đường Nâu
Trân châu đường nâu cũng thường được so sánh với trân châu đường đen, nhưng thực chất chúng có một số khác biệt. Thay vì sử dụng đường đen, trân châu đường nâu được sản xuất từ đường nâu – cũng là một loại đường mật mía nhưng có xuất xứ từ Hàn Quốc. Khi làm trân châu đường nâu, người làm cũng sử dụng bột năng, bột gạo và ca cao, nhưng màu sắc của chúng sẽ nhẹ nhàng hơn so với trân châu đường đen. Hương vị thì tựa như trân châu đường đen, nhưng vì sử dụng khác nhau về màu sắc và thành phần đường nên bạn vẫn có thể nhận thấy sự khác biệt nếu chú ý.
Phân biệt trân châu đường đen và đường nâu
Kết luận
Trên đây là những thông tin chi tiết về ba loại trân châu phổ biến mà bạn có thể bắt gặp trong trà sữa. Mặc dù chúng có màu sắc tương đồng, nhưng mỗi loại trân châu đều mang trong mình những đặc điểm, hương vị khác biệt riêng. Bạn có thể lựa chọn cho mình một loại topping phù hợp với sở thích và trải nghiệm mới mẻ khi thưởng thức trà sữa.
Đừng quên ghé thăm sohonewyork.vn để tìm hiểu thêm về các món ngon từ ẩm thực Việt và nhiều bài viết thú vị khác nhé!
