Châu Phi, vùng đất hoang dã và hùng vĩ, không chỉ hấp dẫn du khách bởi thiên nhiên kỳ thú mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, đa dạng và đầy màu sắc. Từ những món ăn truyền thống đậm đà bản sắc văn hóa đến những hương vị fusion hiện đại, ẩm thực Châu Phi hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác khó quên. Hãy cùng SOHONEWYORK.VN khám phá những món ngon ở Châu Phi nổi tiếng không nên bỏ qua trong hành trình khám phá vùng đất đầy bí ẩn này.
Món ngon Châu Phi – Pap en vleis/Shisa nyamaThịt nướng thơm lừng, đặc sản Nam Phi
Hương vị Nam Phi: Pap en vleis/Shisa nyama và Bunny Chow
Pap en vleis/Shisa nyama, món ăn truyền thống của Nam Phi, là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt nướng thơm lừng và súp ngô sánh mịn, đậm đà. Thịt được ướp kỹ với các loại gia vị đặc trưng của địa phương, sau đó nướng trên than hồng cho đến khi chín vàng, mềm ngọt. Súp ngô được nấu từ ngô tươi xay nhuyễn, tạo nên hương vị béo ngậy, hòa quyện cùng vị ngọt của thịt nướng. Món ăn này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách khi đến với Nam Phi.
Món ngon Châu Phi – Bunny chowBunny chow, món ăn nhanh đường phố Nam Phi
Một món ăn nhanh phổ biến khác ở Nam Phi mà bạn không nên bỏ qua là Bunny chow. Đây là món ăn đường phố độc đáo với ổ bánh mì được khoét ruột và đổ đầy cà ri nóng hổi, thơm phức. Bạn có thể tìm thấy Bunny chow ở khắp mọi nơi, từ những gánh hàng rong bình dân đến những nhà hàng sang trọng. Durban được xem là địa điểm lý tưởng để thưởng thức món Bunny chow chính gốc.
Ẩm thực Tây Phi: Cơm Jollof, Gà Piri piri và Muamba de galinha
Hành trình khám phá ẩm thực Châu Phi sẽ không trọn vẹn nếu bạn bỏ qua cơm Jollof, món ăn đặc trưng của Nigeria và rất được ưa chuộng tại Tây Phi. Cơm Jollof được nấu từ gạo, thịt gà, hành tây, cà chua và các loại gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này thường được phục vụ trong các bữa tiệc và lễ hội, và thường được ăn kèm với chuối chiên và khoai lang nghiền.
Món ngon Châu Phi – Cơm Jollof và súp egusiCơm Jollof, món ăn đặc trưng của Nigeria
Từ Nigeria, chúng ta di chuyển đến Mozambique để thưởng thức món Gà Piri piri nổi tiếng. Ẩm thực Mozambique nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị thơm, nước sốt cay nồng, nước cốt dừa, hạt điều và đậu phộng. Gà Piri piri được ướp với nước sốt Piri piri làm từ ớt đỏ, tạo nên hương vị cay nồng, kích thích vị giác. Món ăn này thường được dùng kèm với Matapa, lá sắn được nấu chín trong nước đậu phộng, tạo nên sự kết hợp độc đáo và hấp dẫn.
Món ngon Châu Phi – Gà Piri piriGà Piri piri cay nồng, đặc sản Mozambique
Tiếp tục hành trình, chúng ta đến với Angola để khám phá Muamba de galinha, món ăn truyền thống chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ ẩm thực Bồ Đào Nha. Món gà hầm này được nấu với bơ cọ, tỏi, ớt, mướp tây và các loại gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị cay nồng, đậm đà. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực cay nóng, Muamba de galinha chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.
Món ngon Châu Phi – Muamba de galinhaMuamba de galinha, món gà hầm cay nồng của Angola
Ẩm thực Đông và Nam Phi: Cá Chambo, Namibian venison, Kapenta và Cape breyani
Malawi nổi tiếng với món Cá Chambo tươi ngon được đánh bắt từ hồ Malawi. Cá Chambo thường được nướng hoặc chiên giòn, ăn kèm với nsima, một loại cháo đặc trưng của Malawi, tương tự như sadza của Zimbabwe hay pap của Nam Phi. Bạn cũng có thể thưởng thức Cá Chambo kèm khoai tây chiên.
Món ngon Châu Phi – Cá Chambo với nsimaCá Chambo tươi ngon, đặc sản Malawi
Đến với Namibia, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức Namibian venison, món thịt nai nướng đơn giản nhưng đậm đà hương vị. Thịt nai rừng tươi ngon được nướng trên than hồng, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Món ăn này thường được dùng kèm với rượu hoặc bia địa phương.
Món ngon Châu Phi – Namibian venisonNamibian venison, món thịt nai nướng đặc trưng của Namibia
Zimbabwe lại hấp dẫn du khách với món Kapenta, cá nước ngọt hầm với cà chua, hành tây, bột lạc, ăn kèm với rau xanh và cháo ngô. Người dân địa phương thường dùng tay để thưởng thức món ăn này.
Món ngon Châu Phi – Kapenta với cháo ngôKapenta, món cá hầm đặc trưng của Zimbabwe
Cape breyani, món ăn đặc trưng của Nam Phi, là sự kết hợp hài hòa giữa thịt, gạo, đậu lăng, gia vị và hành tây chiên giòn. Món ăn này được đun nhỏ lửa, tạo nên hương thơm đặc trưng, quyến rũ.
Món ngon Châu Phi – Cape breyaniCape breyani, món ăn đậm đà hương vị Nam Phi
Ẩm thực Bắc Phi và vùng ven biển: Nyama na irio, Koshari, Zanzibari biryanis, Pastilla au pigeon và Ful medames
Kenya tự hào với món Nyama na irio, món ăn truyền thống làm từ khoai tây nghiền, đậu Hà Lan, đậu, ngô, ăn kèm với thịt nướng tẩm gia vị.
Món ngon Châu Phi – Nyama na irioNyama na irio, món ăn truyền thống của Kenya
Koshari, món ăn đường phố phổ biến của Ai Cập, là sự kết hợp độc đáo giữa mì ống, cơm, đậu lăng, đậu xanh, nước sốt cà chua và tỏi. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Món ngon Châu Phi – KoshariKoshari, món ăn đường phố Ai Cập
Zanzibari biryanis và pilaus, đặc sản của Zanzibar, là món cơm chiên thập cẩm với thịt, hải sản và các loại gia vị như bạch đậu khấu, thì là, hạt tiêu.
Món ngon Châu Phi – Zanzibari biryanis và pilausZanzibari biryanis và pilaus, đặc sản Zanzibar
Pastilla au pigeon/b’stilla, món ăn tinh tế của Ma-rốc, là bánh nhân thịt chim bồ câu non trộn ớt, phủ một lớp bánh mỏng giòn tan. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, mặn và cay, mang đậm nét văn hóa ẩm thực Ma-rốc.
Món ngon Châu Phi – Pap en vleis/Shisa nyamaPastilla au pigeon/b’stilla, món ăn tinh tế của Ma-rốc
Cuối cùng, Ful medames, món ăn dân tộc của Ai Cập, là món đậu fava nấu với gia vị và dầu ô liu, thường được dùng trong bữa sáng.
SOHONEWYORK.VN là website chuyên review ẩm thực Việt Nam, cung cấp thông tin chi tiết về các món ăn ngon, địa điểm ăn uống hấp dẫn trên khắp cả nước. Chúng tôi mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và những bí quyết nấu ăn độc đáo. Hãy truy cập website https://sohonewyork.vn/ hoặc liên hệ hotline 0989 478 249 để khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực Việt. Địa chỉ: 246 Lê Lợi, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
