Thịt lợn tái chanh không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn mang lại hương vị độc đáo, khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn. Với vị chua nhẹ của chanh, vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của các gia vị, món ăn này sẽ đem đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho gia đình và bạn bè. Hãy cùng khám phá cách làm món thịt lợn tái chanh này để tạo nên những khoảnh khắc sum vầy vui vẻ!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt lợn tái chanh
- 500g thịt lợn (Thịt vai hoặc thịt đùi)
- 3 quả chanh tươi
- 3 củ tỏi
- 3 quả ớt hiểm
- 50g gừng
- 50g sả
- 20g mè trắng
- Gia vị: Muối tinh, nước mắm, đường
Món thịt lợn tái chanh thơm ngon mà không thể cưỡng lại
2. Các bước thực hiện món thịt lợn tái chanh
2.1. Bước đầu: Sơ chế các nguyên liệu
Bước đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt lợn với nước muối loãng và sau đó xả lại với nước sạch để loại bỏ hết mùi hôi. Sau khi đã sạch sẽ, dùng dao thái đôi 3 quả chanh và vắt lấy phần nước cốt cho vào một cái tô.
Bên cạnh đó, bạn cũng ngâm gừng và sả trong nước muối loãng, rồi rửa sạch và đập dập chúng. Tỏi và ớt thì cần rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn
2.2. Bước tiếp theo: Luộc và thái thịt
Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 500ml nước cùng với gừng và sả đã đập dập, đun sôi lên. Khi nước sôi, hãy cho thịt lợn vào và luộc trong khoảng 2-3 phút cho thịt chín sơ. Sau khi thịt chín, vớt ra để nguội trước khi thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
Thịt lợn sau khi luộc chín
2.3. Bước cuối: Trộn nguyên liệu để hoàn thiện món ăn
Khi thịt đã nguội, cho phần thịt đã thái vào một chiếc thau lớn, tiếp theo thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào, trộn đều tay. Để cho gia vị thấm đều, bạn cần cho thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh mè trắng. Cuối cùng, cho nước cốt chanh vào hỗn hợp và trộn đều một lần nữa rồi cho ra đĩa. Món thịt lợn tái chanh đã hoàn tất!
Thịt lợn tái chanh ra đĩa chuẩn bị thưởng thức
3. Thành phẩm và cảm nhận
Món thịt lợn tái chanh không chỉ đơn giản mà còn chứa đựng những hương vị tuyệt vời của ẩm thực Việt Nam. Miếng thịt lợn tái mềm mại hòa quyện cùng với vị chua thanh của chanh, độ nồng của tỏi và ớt, đặc biệt là vị béo thơm của mè trắng. Món ăn này thường được thưởng thức cùng với chuối xanh thái lát và chấm với nước mắm nêm, mang đến một bữa ăn hấp dẫn không thể mà bạn không yêu thích.
Món thịt lợn tái chanh hấp dẫn
Hy vọng những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món thịt lợn tái chanh này! Hãy để “sohonewyork.vn” đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá ẩm thực phong phú nhé!
