Ẩm thực Philippines không chỉ mang đến trải nghiệm mới lạ mà còn gây ấn tượng mạnh với du khách Việt Nam bởi những món ăn độc đáo và phong phú. Từ nguyên liệu đến phương pháp chế biến, các món ăn nơi đây đều được chăm chút kỹ lưỡng và thể hiện bản sắc văn hóa đặc trưng của người dân nơi đây. Dưới đây là danh sách những món ăn nổi bật mà bạn nên thử khi đặt chân đến Philippines.
1. Dinuguan
Dinuguan là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Philippines, thường được biết đến như là món thịt heo hầm với nội tạng. Mặc dù hình thức của món ăn này có phần kém hấp dẫn nhưng hương vị của nó lại khiến người ta không thể cưỡng lại.
Thịt heo, bao gồm các bộ phận như thận, phổi, tim và cả tai, được hầm nhừ cùng tiết heo trong một thời gian dài, tạo nên màu sắc đặc trưng. Dinuguan thường được nêm nếm với gia vị tỏi, ớt và giấm, mang đến cảm giác đậm đà và dễ chịu.
Dinuguan
2. Camaro
Camaro là món ăn làm từ dế đồng, đặc trưng của vùng Pampanga. Những con dế được chế biến tỉ mỉ với nước tương, muối và giấm, tạo ra hương vị độc đáo mà không thể nhầm lẫn. Món camaro không chỉ phổ biến trong các bữa ăn mà còn thường xuyên xuất hiện trong các cuộc thi ăn dế, thu hút sự quan tâm của đông đảo người dân địa phương.
Camaro
3. Chân Giò Pata Giòn
Chân giò pata được chế biến thông qua công đoạn luộc kỹ, sau đó lăn qua bột và chiên ngập dầu cho đến khi lớp da giòn rụm. Món ăn này thường đi kèm với nước chấm từ tương và giấm, mang đến vị chua ngọt hấp dẫn. Chân giò pata có thể được thưởng thức như một món ăn vặt hoặc như một món khai vị trong bữa ăn chính.
Chân Giò Pata Giòn
4. Asocena
Asocena là món thịt chó hầm, thường được ướp giấm trước khi chế biến để tăng thêm hương vị. Món ăn này có nguồn gốc từ các vùng núi và thường sử dụng gan để tạo độ quánh và thơm cho món ăn. Dù có vẻ ngoài có phần khắc nghiệt, nhưng Asocena lại là món ăn được nhiều người yêu thích.
Asocena
5. Sisig
Sisig, đặc biệt là món Sizzling Sisig, là món ăn ngon từ thủ heo được nấu trên đĩa nóng. Thịt heo sẽ được luộc trước để loại bỏ lông và làm mềm, sau đó được nướng và rán với hành tươi, tạo nên hương vị thơm ngon. Sizzling Sisig thường được ăn kèm với chanh để tăng thêm vị chua.
Sisig
6. Papaitan
Papaitan là món hầm từ nội tạng dê hoặc bò, nổi bật với vị đắng rất đặc trưng nhờ vào việc sử dụng quả bile. Món ăn này thường được thưởng thức với vị cay nồng của tỏi và hành, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà bạn khó lòng tìm thấy ở nơi khác.
Papaitan
7. Pinikpikan na Manok
Pinikpikan na manok có cách chế biến đặc biệt, trong đó con gà được đánh cho đến chết để làm cho máu thấm vào lớp da. Sau đó, gà được thui trên lửa và luộc với muối và pate heo. Món ăn này có hương vị tuyệt vời và thường được coi là một trong những món ngon khó quên.
Pinikpikan na Manok
Kết Luận
Ẩm thực Philippines mang đến cho du khách nhiều trải nghiệm thú vị và mới lạ với những món ăn độc đáo. Với sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến độc đáo, những món ăn này không chỉ là món ăn mà còn là cả một hành trình khám phá văn hóa ẩm thực phong phú. Để tìm hiểu thêm về ẩm thực và những điểm đến thú vị khác, hãy truy cập sohonewyork.vn ngay hôm nay để cùng khám phá thêm nhiều điều thú vị!
