Mực luộc lá lốt không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn kết hợp các nguyên liệu bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Mực là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với chứa nhiều dinh dưỡng và khoáng chất như đồng, sắt, photpho, có tác dụng hỗ trợ hệ xương và tăng cường miễn dịch. Trong khi đó, lá lốt từ lâu đã được biết đến như một bài thuốc quý trong Đông y, có tác dụng giải cảm, sát trùng và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh. Khi kết hợp hai nguyên liệu này, chúng ta có một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
1. Nguyên liệu làm mực luộc lá lốt
- 300g mực ống tươi
- 7-8 lá lốt tươi
- 1 miếng gừng nhỏ
- 2 củ sả
- Gia vị: bột canh, hạt nêm, rượu trắng
2. Cách làm mực luộc lá lốt
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để món mực luộc thật ngon, điều đầu tiên bạn cần làm là sơ chế kỹ lưỡng nguyên liệu. Bắt đầu bằng cách ngâm mực vào nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng tay nhẹ nhàng tách đầu và râu ra khỏi thân mực, rồi lấy túi mật ra (cẩn thận không để mật bị vỡ). Sau khi đã bỏ mai mực, hãy rửa sạch cả bên trong lẫn bên ngoài.
Tiếp theo, hãy rửa sạch gừng, sả và lá lốt. Cắt sả thành lát chéo, gừng và 2 lá lốt thì thái chỉ để dễ dàng trong quy trình chế biến.
2.2. Bước 2: Luộc mực
Mực luộc lá lốt – Món ngon từ biển cả
Bắc nồi lên bếp, cho gừng và sả vào nấu. Khi nước sôi, hãy thêm vào đó hạt nêm, bột canh và một chút rượu trắng để tăng thêm hương vị. Tiếp theo, cho mực vào nồi và nấu cho đến khi nước sôi lại. Khi mực có vẻ chín tới, bạn vớt ngay ra đĩa và trang trí thêm lá lốt tươi phía trên để tạo màu sắc bắt mắt.
3. Thành phẩm
Món mực luộc lá lốt hứa hẹn mang lại hương vị ngọt tự nhiên, dai giòn kết hợp với hương thơm đặc trưng của lá lốt. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với nước chấm muối tiêu chanh hoặc tương ớt để thêm phần hấp dẫn. Các món ăn từ biển luôn đem lại sự ngon miệng và cung cấp vitamin, khoáng chất dồi dào cho sức khỏe. Mực luộc lá lốt vừa đơn giản lại vừa dinh dưỡng, hãy nhanh tay thực hiện để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
