Khoai sâm, một loại củ quen thuộc nhưng luôn làm say lòng người tiêu dùng, đã trở thành món ăn được ưa chuộng của nhiều gia đình Việt Nam. Với hương vị đặc trưng, khả năng bổ dưỡng và lợi ích vượt trội cho sức khỏe, loại củ này trở thành món ngon được tìm kiếm mỗi khi mùa vụ đến. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về khoai sâm qua bài viết dưới đây.
1. Khoai sâm là gì?
Khoai sâm, hay còn gọi là sâm đất, là một loại củ mọc hoang ở những nơi ẩm ướt như vườn nhà, bờ ruộng, và đặc biệt là trong rừng rậm. Đây là đặc sản nổi tiếng của vùng Lào Cai, nơi có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu thuận lợi cho sự phát triển của loại củ này. Từ xa xưa, khoai sâm đã được sử dụng trong nền y học truyền thống với lá sâm đất được nấu canh để giải độc, thanh nhiệt.
Với màu ruột bên trong vàng nhạt, mọng nước và có hương thơm nhẹ tựa như nhân sâm, khoai sâm không chỉ hấp dẫn người tiêu dùng bởi vẻ bề ngoài mà còn bởi hương vị ngọt ngào tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Thời điểm thu hoạch của khoai sâm thường rơi vào khoảng từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm, khi mà củ đã đủ độ trưởng thành và đạt chất lượng tốt nhất.
Khoai sâm Lào Cai thơm ngon
2. Giá của khoai sâm
Hiện nay, giá khoai sâm dao động khoảng 21.000 đồng/kg, trong đó những củ lớn có thể được bán với giá khoảng 35.000 đồng/kg. Theo lời chia sẻ từ một chị trong khu vực, gia đình chị thường mua khoai sâm để chế biến thành nhiều món như ăn sống, xào với thịt bò, hoặc nấu với các nguyên liệu khác như canh xương… Mỗi lần mua khoảng 1kg khoai sâm, chị thường thu được 3-4 củ, với mức giá bình quân chỉ khoảng 25.000 đồng/kg.
Giá cả của khoai sâm có thể thay đổi tùy thuộc vào từng nơi bán, do đó khi mua, mọi người nên tìm đến những địa chỉ uy tín để đảm bảo được chất lượng tốt nhất của sản phẩm.
Giá khoai sâm tại thị trường
3. Cách chế biến khoai sâm
Một trong những phương pháp đơn giản và phổ biến để thưởng thức khoai sâm là ăn sống. Khi ăn sống, khoai sâm mang lại cảm giác giòn ngon, ngọt mát và thanh mát cho cơ thể, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Để thưởng thức, bạn chỉ cần rửa sạch và gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Phần xung quanh củ sẽ có độ ngọt hơn so với phần lõi.
Nếu bạn không thích thưởng thức khoai sống, khoai sâm cũng rất dễ chế biến thành nhiều món ngon khác như canh khoai sâm, gỏi khoai sâm, hoặc xào cùng thịt bò. Một món đặc biệt mà nhiều người yêu thích đó là mứt khoai sâm, vừa mới lạ vừa hấp dẫn.
Món ngon từ khoai sâm
Kết luận
Khoai sâm không chỉ là một loại củ ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị đặc trưng, dinh dưỡng phong phú và cách chế biến đa dạng, khoai sâm luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình. Hy vọng các bạn sẽ có cơ hội thưởng thức và trải nghiệm món đặc sản này. Đừng quên ghé thăm sohonewyork.vn để tìm hiểu thêm nhiều kiến thức bổ ích về ẩm thực Việt Nam.
