Ẩm thực Campuchia với sự hòa quyện của các nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến độc đáo đã tạo nên những món ăn đầy hấp dẫn và giàu bản sắc văn hóa. Khi bạn ghé thăm “đất nước chùa tháp”, hãy dành thời gian khám phá 17 món ăn đặc trưng sau đây để trải nghiệm hương vị phong phú và đa dạng của nền ẩm thực nơi đây.
1. Bai Sach Chrouk – Cơm Thịt Heo Nướng
Bai sach chrouk là một món ăn đơn giản nhưng đầy ấn tượng, được chế biến từ thịt heo thái mỏng nướng trên than hồng. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm tấm, dưa chuột, củ cải và nước dùng thơm ngon từ hành tươi, hành khô phi vàng. Tùy theo vùng miền, hương vị của món ăn này có thể thay đổi nhờ vào các gia vị như tỏi hoặc nước cốt dừa.
2. Cà Ri Khmer Đỏ
Cà ri Khmer đỏ có hương vị nhẹ nhàng hơn so với cà ri Thái, nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo của nước cốt dừa và các loại thịt như bò, cá, gà, bên cạnh các loại rau củ như cà tím, đậu đũa và khoai tây. Món ăn này thường được dùng kèm với bánh mì để tạo nên một bữa ăn trọn vẹn.
3. Lap Khmer – Salad Bò Khmer Tái Chanh
Lap Khmer – Salad bò Khmer tái chanhSalad bò Khmer, hay Lap Khmer, là sự kết hợp của thịt bò thái mỏng được chần qua nước chanh với các loại gia vị tự nhiên như cỏ chanh, hành, tỏi, nước mắm và thảo mộc tươi. Với sự hòa quyện của hương vị ngọt ngào, mặn mà và chút cay cay, đây chắc chắn là một món nhậu lý tưởng.
4. Kdam Chaa – Cua Rán
Kdam chaa – cua ránKdam chaa là món cua rán nổi tiếng của thị trấn Kep. Cua ở đây được ướp với tiêu xanh Kampot đặc sản, mang đến hương vị đậm đà và khó quên. Đây là một trải nghiệm ẩm thực mà bạn không thể bỏ lỡ nếu có dịp đến Kep.
5. Ang Dtray Meuk – Mực Nướng
Ang dtay meuk – mực nướngMực nướng là món ăn phổ biến tại các bãi biển Campuchia. Mực được tẩm ướp gia vị và nướng vàng trên lửa, ăn kèm với nước tương, tiêu Kampot và chút chanh tạo nên một phong cách thưởng thức rất độc đáo.
6. Cha Houy Teuk – Chè Thạch Rau Câu
Chè Thạch rau câu – Cha houy teukCha houy teuk là món chè ngọt mát được chế biến từ đậu đỏ, khoai môn, bí ngô, mít và đặc biệt không thể thiếu nước cốt dừa. Món ăn này thường được dùng để giải nhiệt trong những ngày nóng bức.
7. Cá Rán
Cá ránCá rán là món ăn thường thấy trong các nhà hàng hoặc lễ hội lớn. Cá được chế biến cùng nước cốt dừa và gia vị đặc trưng tạo thành một món ăn thơm ngon, hấp dẫn khi được dùng chung với cơm hoặc mì.
8. Đường Thốt Nốt
Đường thốt nốtĐường thốt nốt là một nguyên liệu quý giá trong ẩm thực Campuchia, được sản xuất từ nước hoa thốt nốt. Đường này không chỉ dùng để chế biến món ngọt mà còn ứng dụng trong nhiều món ăn mặn, mang đến hương vị độc đáo và khó quên.
9. Amok (Amok Trey) – Cá Hấp
Amok – cá hấpAmok là món cá truyền thống đặc trưng của Campuchia, được chế biến từ cá nước ngọt kết hợp với nước cốt dừa và hỗn hợp gia vị kroeung. Món ăn này được hấp trong lá chuối, mang lại hương vị thơm ngon và hình thức đẹp mắt.
10. Cơm Lam
Cơm lam là món cơm nướng trong ống tre. Vị ngọt bùi của nếp thơm kết hợp với đậu phộng và nước dừa tạo nên một món ăn độc đáo, thường được người dân bản địa ưa chuộng.
11. Món Ăn Từ Côn Trùng
Món ăn từ côn trùngNgười Campuchia có thói quen sử dụng côn trùng như một phần trong ẩm thực. Món ăn từ dế cơm, nhện, và cà cuống làm từ các nguyên liệu tự nhiên này mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị và khác biệt.
12. Mắm Bò Hóc (Prahok)
Mắm bò hócMắm bò hóc là một loại mắm truyền thống, chế biến từ cá, thường được dùng để chấm các loại rau sống hoặc ăn kèm với thịt. Món ăn này nổi bật với hương vị đặc trưng và thường thấy trong các bữa ăn của người Campuchia.
13. Kuy Teav – Hủ Tiếu
Kuy Teav là món hủ tiếu nổi tiếng tại Campuchia, thường được ăn sáng. Nước dùng được chế biến từ xương và hương vị của hành phi, thêm vào thịt và rau sống tạo nên bữa sáng ngon miệng cho người dân địa phương.
14. Samlor Kako
Samlor KakoSamlor kako là món súp hỗn hợp được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như rau củ, thịt cá, thịt lợn, tạo nên một món ăn đầy dinh dưỡng và hấp dẫn.
15. Prahok Ktis
Món prahok ktis đậm đà được phục vụ với rau tươi và cơm, làm từ cá lên men cùng các loại gia vị thơm ngon, thích hợp cho những ai yêu thích món ăn mang đậm hương vị bản địa.
16. Num Pang
Num Pang là chiếc bánh mì đặc trưng của Campuchia với kết hợp đa dạng từ nhân paté, thịt nướng, dưa chuột cùng với các loại gia vị tạo nên món ăn đường phố hấp dẫn.
17. Yaohon
Yaohon là món lẩu đặc trưng của Campuchia với nước dùng phong phú từ nước cốt dừa và các loại gia vị tươi ngon. Món ăn này thường được thưởng thức vào những dịp tụ tập cùng bạn bè và gia đình.
Khi đến Campuchia, hãy để cho bản thân mình đắm chìm trong ẩm thực phong phú và đa dạng nơi đây. Những món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại cho bạn những trải nghiệm văn hóa ẩm thực khó quên. Để biết thêm về du lịch và ẩm thực Campuchia, hãy truy cập sohonewyork.vn.
