Ẩm thực đường phố Hà Nội không chỉ thu hút người dân trong nước mà còn giữ chân rất nhiều khách du lịch quốc tế bởi sự đa dạng và phong phú của nó. Những món ăn giàu bản sắc văn hóa thể hiện rõ nét linh hồn của mảnh đất ngàn năm văn hiến. Nếu bạn muốn thực sự khám phá và trải nghiệm từng miền đất mà bạn đi qua, hãy một lần nếm thử ẩm thực đường phố, điều này chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm bất ngờ. Ẩm thực Hà Nội được coi là mảnh đất màu mỡ cho những người đam mê ẩm thực khám phá và thỏa mãn.
Ẩm Thực Hà Nội – Độc Đáo và Hấp Dẫn Cho Một Chuyến Du Lịch Ẩm Thực Hoàn Hảo
Trên thực tế, ẩm thực Hà Nội chủ yếu bắt nguồn từ những món ăn dân dã hàng ngày, từ những món ăn vặt đến các bữa tiệc thịnh soạn mà không ít các tỉnh thành khác cũng có. Người Hà Nội vốn dĩ sành ăn, tinh tế và tao nhã trong lối sống, vì vậy ẩm thực Hà Nội cũng chịu ảnh hưởng từ phong cách sống đó. Các món ăn được chế biến một cách tinh xảo và tỉ mỉ, hội tụ đủ vị ngon, hấp dẫn nhưng cũng nhẹ nhàng trong cảm nhận. Qua bàn tay khéo léo và sự sáng tạo của những người làm nghề, ẩm thực Hà Nội từ các món ăn bình dân đã được nâng tầm trở thành văn hóa.
Trong hàng trăm món ăn ngon của Hà Nội, những món được yêu thích nhất có thể kể đến như: Phở, bún chả, chả rươi, bún thang, bánh tôm hồ Tây, chả cá Lã Vọng, kem Tràng Tiền, cà phê trứng, trà hoa sen… Những món ăn này không chỉ thu hút bởi sự hòa quyện giữa màu sắc, vị giác mà còn đặc biệt là sự cân bằng âm dương theo quan niệm Á Đông.
Văn Hóa Ẩm Thực Hà Nội Qua Góc Nhìn Của Nghệ Nhân Ẩm Thực
Trong một buổi phỏng vấn, nghệ nhân ẩm thực Anh Tuyết tại phố Mã Mây đã chia sẻ rằng người Hà Nội có tiếng là những người sành ăn, kén chọn trong việc lựa chọn nguyên liệu, đồng thời cũng rất tinh tế trong cách chế biến từ món chính đến tráng miệng. Mỗi mùa lại có những món ăn đặc trưng riêng. Do đó, khi nấu những món ăn truyền thống, nghệ nhân Anh Tuyết luôn tuân thủ những quy tắc chuẩn mực để mỗi món ăn đều mang đúng hương vị của mùa và đảm bảo giữ gìn được hương vị truyền thống của Hà Nội.
Không chỉ tinh tế trong chế biến, ngay cả việc thưởng thức ẩm thực Hà Nội cũng có một phong cách rất riêng. Nhiều món ăn cũng gắn liền với một địa điểm cụ thể và có lý do hợp lý khi món ăn đó ra đời nơi nào đó, người dân phải tìm đến những địa chỉ có thương hiệu món ngon đó. Bất kỳ ai đặt chân đến Hà Nội cũng đều muốn thưởng thức những món ăn nơi đây để cảm nhận đặc trưng độc đáo của ẩm thực Hà Nội.
Tour Ẩm Thực Đường Phố Hà Nội Được Thiết Kế Bởi Các Công Ty Du Lịch Địa Phương
Khám phá chợ địa phương trong tour ẩm thực Hà NộiTour ẩm thực đường phố Hà Nội đã có từ lâu, được thiết kế bởi một số công ty du lịch, trong đó có chuyên gia tour ẩm thực Việt Nam – Culinary Vietnam. Đối tượng khách chủ yếu là người nước ngoài, những người muốn trải nghiệm và khám phá văn hóa khi đến Hà Nội. Các tour nấu ăn Hà Nội được xây dựng theo cách dẫn dắt du khách tới các chợ địa phương, tham gia vào việc chế biến các món ăn truyền thống và thưởng thức những món ăn đó. Ngược lại, tour ẩm thực đường phố Hà Nội dẫn du khách đi dạo qua những con phố thú vị, dừng lại thưởng thức nhiều món ăn địa phương.
Vào buổi tối, đặc biệt là vào cuối tuần, các khu phố như Tạ Hiện, Đinh Liệt, Lương Ngọc Quyến, Hàng Bốt, Tống Duy Tân, Tổ Tích, Gầm Cầu… trong phố cổ Hà Nội thu hút rất đông người dân và du khách đến thưởng thức ẩm thực Hà Nội. Trước đây, khi dịch COVID-19 chưa xuất hiện, khu vực này đã thu hút rất nhiều du khách nước ngoài. Họ đến không chỉ để thưởng thức hương vị của những món ngon mà còn để giao lưu, trò chuyện và cảm nhận bầu không khí sôi động của phố cổ Hà Nội về đêm.
Du lịch đến thủ đô của Việt Nam và đặt tour ẩm thực đường phố Hà Nội là sự lựa chọn đúng đắn để khám phá sâu sắc hơn về thành phố đáng yêu này. Đừng quên liệt kê những món ăn đường phố Hà Nội ngon nhất để thưởng thức nhé!
8 Món Ăn Đường Phố Hà Nội Nổi Tiếng Được Du Khách Quốc Tế Ghi Nhận
Dưới đây là 8 món ăn đặc sản Hà Nội mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam, được đánh giá cao trên các tạp chí như CNN, National Geographic… và được nhiều du khách quốc tế yêu thích.
#1. Phở Hà Nội: Món Bánh Phở Nổi Tiếng
Phở Hà Nội là một trong những đặc sản nổi tiếng xuất hiện nhiều trên các báo nước ngoài. Năm 2011, phở Hà Nội được CNN – kênh truyền hình hàng đầu thế giới của Mỹ bình chọn và xếp hạng thứ 28/50 trong danh sách những món ăn ngon nhất thế giới. Năm 2013, phở lại một lần nữa được vinh danh là một trong những món ăn bạn nên thử ít nhất một lần trong đời trên Business Insider – một tờ báo điện tử tại New York. Tạp chí Huffing Post của Mỹ từng đưa tin khách du lịch nước ngoài đã ca ngợi phở Việt Nam như là “món ăn của thiên đường”.
Gần đây nhất vào tháng 3 năm 2018, CNN lại công bố phở Hà Nội nằm trong danh sách “50 món ăn ngon nhất thế giới”. Tại sao món đặc sản của Hà Nội lại nổi tiếng đến vậy? Phở Hà Nội được coi là món ăn đặc trưng chỉ có ở Việt Nam. Hương vị của phở Việt Nam rất đặc biệt, với bánh phở mềm mại, nước dùng ngọt thanh và sự mềm ngon của thịt bò.
#2. Bún Chả Hà Nội: Bún Nướng Thịt Heo
Bún chả Hà NộiBún Chả – Món ăn được yêu thích nhất tại Hà Nội.
Ngoài phở, bún chả cũng là một món nổi tiếng ở Hà Nội. Bún chả đã được đăng tải trên tạp chí CNN, được bình chọn là món ăn số một trong mùa hè năm 2012. Năm 2014, bún chả – món đặc sản Hà Nội lại một lần nữa nằm trong danh sách 10 món ăn đường phố tốt nhất của du khách trên tạp chí National Geographic. Và nổi tiếng nhất vào năm 2016, khi Tổng thống Mỹ Obama và bậc thầy ẩm thực nổi tiếng Anthony Bourdain đến thưởng thức tại quán bún chả Hương Liên ở số 24 Lê Văn Hưu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Các phương tiện truyền thông nước ngoài như Telegraph, Dailymail, Munchies, CNN… đã tường thuật lại.
Bún chả Hà Nội nổi tiếng không chỉ vì sự ngon miệng? Tổng thống Obama đã thưởng thức 2 phần ngay lập tức, bạn có thể biết rõ món ăn ngon đến mức nào chứ? Bún chả với nước dùng ngọt chua, thịt nướng thơm mềm và rau sống tươi ngon là sự kết hợp vô cùng hấp dẫn, chỉ cần thưởng thức là bạn sẽ bị nghiện.
#3. Cà Phê Trứng Hà Nội: Cà Phê Giang
Cà phê trứng không chỉ nổi tiếng tại Hội nghị Thượng đỉnh Mỹ – Triều năm 2019 mà trước đó, cà phê trứng Giang cũng đã nổi tiếng trên các báo nước ngoài nhờ hương vị độc đáo và khác lạ. Cà phê trứng Giang từng được CNN đăng tải với một video hơn 1 phút giới thiệu đến du khách quốc tế. Trước đó, vào tháng 11 năm 2014, cà phê trứng Giang cũng đứng đầu danh sách các đồ uống làm từ cà phê mà bạn nên thử trong đời từ Buzzfeed – một trang web cung cấp thông tin về đời sống hàng ngày.
Cà phê Giang ngon như thế nào? CNN một lần đã đánh giá cà phê trứng Giang là một trong những món đặc sản ấn tượng nhất của Hà Nội. Bởi vì cà phê Giang đã có lịch sử hơn 70 năm. Hơn nữa, cà phê Giang còn được làm từ những nguyên liệu rất đặc biệt, không giống bất kỳ loại cà phê nào khác trên thế giới. Đó là sự kết hợp giữa lòng đỏ trứng, cà phê, sữa, đường… Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận sự ngọt ngào, béo ngậy, và đắng mà hòa quyện lại với nhau rất đặc biệt.
#4. Bánh Mì Hà Nội: Bánh Mì Việt Nam
Tiệm Bánh Mì ở Phố Cổ Hà NộiBánh mì không chỉ nổi tiếng ở Hà Nội mà còn được tôn vinh trên các tạp chí quốc tế.
Năm 2013, bánh mì Việt Nam được bình chọn là một trong 11 món ăn đường phố ngon nhất thế giới trên tạp chí National Geographic. Thêm vào đó, trên tạp chí du lịch Mỹ Conde’ Nast Traveler, bánh mì Việt Nam cũng được vinh danh là một trong những món ăn đường phố hàng đầu. Năm 2016, bánh mì Việt Nam nằm trong danh sách 100 món ăn nổi tiếng thế giới được công bố bởi tổ chức Wordkings – Liên minh Kỷ lục Thế giới và Viện Thế giới hàng đầu. Bánh mì cũng được xếp vào top 10 món sandwich hàng đầu thế giới do trang web du lịch uy tín của Úc traveler.com.au bình chọn.
Bánh mì Hà Nội được đánh giá như thế nào trong các tạp chí nước ngoài? Bánh mì được coi là một món ăn giản dị phải thử khi du lịch đến Việt Nam, đặc biệt là bánh mì Hà Nội, bánh mì Sài Gòn và bánh mì Hội An. Bánh mì Việt Nam có lớp vỏ giòn, ruột mềm, được phục vụ cùng với thịt heo, rau sống, pate… ăn mãi không chán.
#5. Chả Cá Lã Vọng: Món Cá Nướng Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng – Món bún serve cùng với cá nướng. Nhắc đến các đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, không thể không nhắc đến chả cá Lã Vọng. Món ăn chả cá Lã Vọng đã xuất hiện trên tờ CNN với clip dài hơn 2 phút vinh danh nhà hàng chả cá Lã Vọng tại số 14 phố Chả Cá, một trong những nhà hàng lâu đời và nổi tiếng nhất ở Hà Nội, có lịch sử hơn một thế kỷ.
Ngoài ra, nhà hàng chả cá Lã Vọng ở Hà Nội cũng được MSNBC bình chọn trong danh sách 10 địa điểm nên biết trước khi chết. Tại sao món chả cá Lã Vọng được chọn là món đặc sản của Hà Nội để xuất hiện trên CNN? Chả cá Lã Vọng đã có hơn 140 năm tuổi, từ thời Pháp thuộc, món ăn được dùng để phục vụ cho quân đội Pháp. Cách chế biến món chả cá Lã Vọng khá đơn giản, cá thường được làm từ cá lăng được cắt lát, ướp gia vị rồi nướng, sau đó chiên lại trong chảo mỡ. Chả cá được phục vụ cùng với bún, rau thơm, đậu phộng rang, mắm tôm…
#6. Bánh Tôm Hồ Tây: Bánh Tôm Chiên
Bánh tôm Hồ Tây đã xuất hiện trong chương trình Destination của CNN nhờ hương vị thơm ngon và bản sắc văn hóa đậm đà của thủ đô nghìn năm văn hiến. Bánh tôm Hồ Tây đã được yêu thích từ những năm 1930.
Bánh tôm Hồ Tây được CNN khen ngợi về hương vị món bánh tôm, sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm tươi bên trong vỏ bánh chiên vàng giòn. Ngon đến nỗi nhiều người phải thì thầm, thậm chí là chạy ngay để thưởng thức ngay sau khi nhìn thấy. Nhà hàng bánh tôm Tây Hồ ngon nhất nằm trên phố Thanh Niên, quận Tây Hồ.
#7. Bún Riêu Cua: Bún Cua Hà Nội
Bún riêu cua nổi tiếng là một trong những món đặc sản hấp dẫn nhất của Hà Nội tại châu Á.
Vào tháng 11 năm 2018, trang web Traveler của Fairfax Media, Úc đã chia sẻ danh sách “21 món ăn ngon nhất thế giới”, trong đó có 3 món ăn Việt Nam bao gồm ốc, bún riêu và bánh mì Hội An cũng được vinh danh. Năm 2012, bún riêu cua được CNN bình chọn là một trong những món ăn hấp dẫn nhất của châu Á.
Trang web Traveler đã đánh giá món bún riêu – món ăn đường phố Hà Nội là một trong những món ăn dân dã hấp dẫn nhất trong ẩm thực Việt Nam, khiến người ăn mê mẩn bởi nước dùng ngọt đậm đà từ gạch cua, kèm theo rất nhiều rau sống. Đặc biệt, giá cho mỗi tô bún riêu luôn rất phải chăng, phù hợp với nhiều đối tượng thực khách.
#8. Chả Rươi: Chả Rươi
Vào tháng 12 năm 2018, món chả rươi đã được cơ quan tin tức Pháp AFP giới thiệu là một trong những đặc sản yêu thích của Hà Nội trong mùa đông.
Chả rươi nổi tiếng là món ăn độc đáo, kỳ lạ và nguyên liệu cực kỳ tươi ngon; đó chính là “chả rươi” và thịt lợn xay, trộn với trứng, thì là, vỏ quýt. Theo AFP, món ăn còn được xem như bí quyết giúp các cặp đôi duy trì hạnh phúc gia đình.
Chả rươi không chỉ ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Nếu có cơ hội đến Hà Nội, đừng quên khám phá 8 đặc sản Hà Nội nổi tiếng này.
Tour ẩm thực đường phố Hà Nội sẽ giúp bạn khám phá văn hóa Việt Nam, gặp gỡ người dân địa phương và thưởng thức những món ăn đường phố Hà Nội được du khách thế giới ghi nhận. Hãy ghé thăm để được tư vấn và đặt tour phù hợp cho mình!
