Rau càng cua không chỉ là một loại rau dễ tìm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa. Đặc biệt, bạn có thể chế biến rau càng cua thành nhiều món ăn ngon, trong đó gỏi rau càng cua chay là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn thanh đạm. Hãy cùng khám phá công thức gỏi rau càng cua đơn giản mà thơm ngon ngay sau đây nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g rau càng cua
- 4 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 trái ớt tươi
- 50ml nước cốt chanh tươi
- 150g đậu phộng rang
- Gia vị: muối, đường, nước mắm chay, dầu ăn thực vật.
Nguyên liệu làm gỏi rau càng cua chay thơm ngon
2. Hướng dẫn cách làm gỏi rau càng cua chay
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Khi mua rau càng cua, bạn chọn những lá tươi ngon, loại bỏ lá già và hỏng. Rửa sạch rau với nước khoảng 2-3 lần cho sạch bụi bẩn, sau đó để ráo.
Tiếp theo, hành tím và tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ để chuẩn bị cho khâu trộn gỏi.
Sơ chế rau càng cua và các nguyên liệu
2.2. Rang đậu phộng và phi thơm hành tỏi
Cho 150g đậu phộng vào chảo, thêm một chút muối và rang đều tay trên lửa vừa cho đến khi đậu phộng chuyển sang màu nâu vàng và có mùi thơm. Sau khi rang xong, để đậu nguội rồi bóc vỏ.
Tiếp theo, cho hành tím và tỏi vào chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm cho đến khi hành và tỏi chuyển màu sẫm hơn thì tắt bếp.
Rang đậu phộng và phi thơm hành tỏi
2.3. Làm sốt trộn gỏi
Để tạo ra phần sốt trộn gỏi, bạn cho vào chén 4 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước cốt chanh và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Tiếp đó, thêm 2 muỗng canh nước mắm chay vào và khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành sốt trộn thơm ngon.
Chuẩn bị sốt trộn gỏi rau càng cua
2.4. Trộn gỏi rau càng cua
Cho rau càng cua, ớt cắt nhỏ, tỏi băm và phần hành tỏi đã phi vào một tô lớn. Sau đó, đổ sốt trộn vào và trộn đều các nguyên liệu cho đến khi rau thấm gia vị.
Trộn gỏi rau càng cua chay
2.5. Hoàn thành món gỏi
Cuối cùng, cho gỏi vào đĩa và trang trí bằng một ít ớt cắt và đậu phộng đã giã nhuyễn lên trên. Món gỏi của bạn đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.
Gỏi rau càng cua chay đã hoàn thành
3. Thành phẩm
Gỏi rau càng cua sau khi chế biến xong sẽ có hương vị thanh đạm, giòn ngon với nước sốt chua chua, ngọt ngọt, cộng thêm chút cay nồng từ ớt và vị béo của đậu phộng. Đây chắc chắn là món ăn vừa hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe, thích hợp cho những ngày ăn chay, đặc biệt là ngày rằm.
Gỏi rau càng cua chay thanh đạm, thơm ngon
Gỏi rau càng cua chay không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn đem lại sự tươi mát, thanh nhẹ cho bữa ăn của bạn. Hãy thử vào bếp ngay hôm nay và chia sẻ kết quả thưởng thức cùng mọi người nhé! Đừng quên ghé thăm sohonewyork.vn để tìm thêm nhiều công thức món ăn hấp dẫn khác!
