Mùa hè oi ả luôn khiến chúng ta tìm kiếm những món ăn thanh mát, dễ tiêu. Trong số đó, canh bí đỏ hầm xương gà không chỉ cung cấp dưỡng chất mà còn mang lại vị ngon ngọt tự nhiên cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá cách nấu món canh hấp dẫn này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà ta: 1kg
- Bí đỏ: 1 trái (chọn bí hồ lô, màu vàng sậm)
- Hành tím, tỏi: 2 củ
- Hành lá, ngò rí hoặc ngò gai: một ít
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn
2. Cách nấu canh gà hầm bí đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt với một ít hạt nêm, muối và hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều.
- Bí đỏ: Gọt vỏ, rửa sạch và thái khối vừa ăn. Bí hồ lô thường có vị ngọt và mềm, rất thích hợp cho món canh.
- Hành tím và tỏi: Lột vỏ và băm nhỏ. Hành lá và ngò rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
- Bật bếp, cho một ít dầu ăn vào nồi và phi thơm hành tím cùng tỏi đã băm nhỏ. Khi hành thơm, cho bí đỏ vào xào sơ cho ngấm gia vị, sau đó múc ra để riêng.
Bí đỏ đã được xào sơ trước khi hầm
- Tiếp theo, cho thịt gà vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại và thấm gia vị. Sau đó, cho thịt gà đã xào vào nồi cùng bí đỏ, đổ nước vừa đủ ngập thịt và bí.
- Đậy vung nồi lại và đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi. Khi nước sôi, giảm lửa xuống và hầm trong khoảng 20 – 30 phút. Trong quá trình hầm, chú ý vớt bọt để nước dùng được trong hơn.
- Khi thịt gà đã nhừ, cho bí đỏ vào và tiếp tục hầm thêm khoảng 5-10 phút. Đừng hầm quá lâu để tránh bí bị nhừ quá.
Thịt gà hầm cùng bí đỏ tạo thành món canh hấp dẫn
- Sau cùng, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, đun sôi thêm khoảng 1 phút và thêm hành lá, ngò rí băm nhỏ rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Canh bí đỏ hầm xương gà thơm ngon, hấp dẫn
Múc canh ra tô và rắc thêm một ít tiêu để tăng thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt, món canh này có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc thưởng thức riêng cũng rất ngon.
Canh bí đỏ hầm xương gà không chỉ dễ thực hiện mà còn rất thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn này! Đừng quên truy cập sohonewyork.vn để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
