Khi tưởng tượng đến cá nục, chúng ta không thể không nghĩ đến vị ngọt, thơm và độ săn chắc của thịt cá, cùng với những dưỡng chất quý giá mà nó mang lại cho cơ thể. Tuy nhiên, xơ mít lại là một khái niệm có thể khiến nhiều người cảm thấy lạ lẫm, thường được xem như một phần bỏ đi và không còn giá trị sử dụng. Điều này hoàn toàn sai lầm, thực tế, xơ mít có thể trở thành nguyên liệu chính trong những món ăn dân dã, thơm ngon mà vẫn đầy dinh dưỡng.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Trước khi bắt tay vào chế biến món cá nục kho xơ mít, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 kg cá nục tươi ngon
- 500g xơ mít
- 2 củ hành tím, thái lát mỏng
- 2-5 trái ớt (tùy theo khẩu vị)
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, nước màu.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa Sạch Cá Nục: Cá nục sau khi mua về sẽ được làm sạch, bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch khoảng 1-2 lần là đủ.
Rửa sạch cá nục
- Chuẩn Bị Xơ Mít: Dùng dao để tách phần mít và xơ mít. Phần mít sẽ được giữ lại để chế biến riêng, còn phần xơ mít sẽ cần rửa qua một lần nước để loại bỏ mủ.
Quy Trình Ướp Cá
Tiếp theo, bạn sẽ tiến hành ướp cá để các gia vị được thấm đều:
- Trộn các gia vị lại với nhau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím, và 2 muỗng cà phê nước màu.
Gia vị ướp cá
- Ướp Cá: Cho cá nục vào hỗn hợp gia vị chờ thấm trong khoảng 15 phút.
Cá nục được ướp gia vị
Quy Trình Kho Cá
- Sau khi cá đã thấm gia vị, chuẩn bị một nồi lớn, bắt đầu đặt lần lượt một lớp xơ mít và một lớp cá nục cho tới khi hết nguyên liệu.
- Cuối cùng, bạn hãy đổ hết phần gia vị đã ướp vào nồi cùng với cá.
Kho cá nục
- Bật bếp và đậy nắp nồi, kho ở lửa vừa trong khoảng 45 phút. Đến khi hỗn hợp trong nồi quánh lại thì tắt bếp và múc ra đĩa.
Thành Phẩm
Cá nục kho xơ mít
Món cá nục kho xơ mít thơm ngon đủ sức làm say lòng bất kỳ ai. Không chỉ đậm đà, món ăn này còn rất bổ dưỡng. Đặc biệt, hương vị thơm ngon sẽ làm món cơm của bạn thêm hấp dẫn.
Như vậy, bạn đã có món cá nục kho xơ mít ngon miệng để đãi cả gia đình. Hãy thêm ngay món ăn này vào thực đơn của bạn tuần này để thưởng thức nhé. Chúc bạn một bữa ăn ngon miệng!
