Thái Bình không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên yên bình mà còn hấp dẫn du khách bởi những món ăn đặc sản mang đậm hương vị quê hương. Nếu bạn là một tín đồ đam mê ẩm thực, chắc chắn không thể bỏ qua những món ăn độc đáo và hấp dẫn mà vùng đất này mang lại. Những món ăn đặc sản của Thái Bình không chỉ đa dạng, phong phú mà còn chứa đựng nhiều truyền thống văn hóa, là nét chấm phá không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam.
1. Bánh Nghệ
Khi nhắc đến các món ăn đặc sản Thái Bình, bánh nghệ luôn được xem là món không thể thiếu. Bánh có màu vàng tươi tắn, được làm từ gạo tẻ và nghệ tươi, mang đến hương vị đặc biệt. Để giữ được sức hấp dẫn, những người làm bánh đã rửa sạch nghệ, luộc chín và giã lấy nước, sau đó nhào trộn với bột. Bánh nghệ có phần nhân làm từ hành củ, tóp mỡ và bột quế, thường được bán tại các chợ quê, ngon nhất là khi còn nóng.
Bánh nghệ vàng tươi bắt mắt, mang đến hương vị khó quên.
2. Gỏi Nhệch
Gỏi nhệch là món ăn đặc sản nổi bật của Thái Bình với mức độ độc đáo và hấp dẫn. Nhệch là một loại cá giống như lươn, và để chế biến gỏi, người ta phải làm sạch lớp nhớt, sau đó cắt lát mỏng và trộn thính. Phần da cá được chiên giòn, còn xương thì giã nhuyễn và nấu thành nước chấm chẻo. Khi thưởng thức, thực khách thường cuốn gỏi với lá sung và rau sống, chấm với chẻo.
Gỏi Nhệch
Gỏi nhệch cuốn lá sung, tạo nên trải nghiệm vị giác đầy mới lạ.
3. Bánh Gai Đại Đồng
Bánh gai từ làng Đại Đồng ở Thái Bình là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng với tuổi đời hơn 400 năm. Bánh có hương thơm của lá gai, vỏ bánh mềm mại và nhân đỗ xanh ngọt ngào. Đây là món quà tuyệt vời cho những ai muốn mang về hương vị của quê hương.
Bánh Gai Đại Đồng
Bánh gai đặc sản với lớp vỏ mềm dẻo và hương vị thơm ngon.
4. Ổi Bo
Ổi bo, một trong những loại trái cây đặc biệt của Thái Bình, có kích thước nhỏ nhưng lại mang hương vị ngọt ngào, giòn tan. Đây là một trong những hương vị tuổi thơ của nhiều người dân nơi đây. Nếu may mắn được thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng lớp vị chát chua ngọt hòa quyện.
Ổi Bo
Ổi bo Thái Bình mang hương vị thơm ngon, giòn ngọt.
5. Bánh Giò Bến Hiệp
Bánh giò Bến Hiệp là món ăn dân dã và được yêu thích trong những bữa ăn của người dân Thái Bình. Bánh có lớp bột gạo mềm mại với nhân thịt béo ngậy bên trong, thường được sử dụng như món ăn vặt hoặc thay thế cho bữa ăn chính.
Bánh Giò Bến Hiệp
Bánh giò nóng hổi, đầy đặn nhân thịt thơm ngon.
6. Nộm Sứa Thái Thụy
Nộm sứa là món ăn nổi tiếng ở Thái Thụy, Thái Bình, với sự kết hợp hoàn hảo giữa sứa biển và các loại rau thơm. Hương vị tươi ngon của món ăn này đến từ nước mắm trộn nộm, tạo nên trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác.
Nộm Sứa Thái Thụy
Nộm sứa Thái Thụy, món ăn mang đậm không khí biển cả.
7. Bún Bung
Món bún bung ở Thái Bình khác biệt với các nơi khác nhờ sự kết hợp của hoa chuối và chân giò, tạo nên một hương vị độc đáo. Nước dùng bún được ninh từ xương và nguyên liệu khác trong nhiều giờ, mang lại độ ngọt thanh đáng nhớ.
Bún Bung
Bún bung mang vị ngọt thanh, hòa quyện với hoa chuối.
8. Canh Cá Quỳnh Côi
Canh cá Quỳnh Côi được nấu từ cá đồng và được dùng với bánh đa, mang đến vị quê mộc mạc nhưng hấp dẫn và dễ nhớ. Đây là một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày.
Canh cá Quỳnh Côi, món ăn truyền thống giản dị nhưng ấn tượng.
9. Giò Chả Tiền Hải
Giò chả Tiền Hải được làm từ thịt lợn tươi ngon, nêm nếm gia vị vừa phải, tạo nên hương vị đậm đà. Mỗi miếng giò chả không chỉ ngon mà còn mang đến sự chỉn chu trong cách trình bày, là đặc sản không thể thiếu trong các dịp lễ.
Giò chả Tiền Hải với hương vị thơm ngon và hình thức đẹp mắt.
10. Nước Mắm Diêm Điền
Nước mắm Diêm Điền nổi tiếng với sự chế biến thủ công, không sử dụng hóa chất. Nước mắm tại đây có hương vị đậm đà và trong trẻo, được rất nhiều người yêu thích và thường mang làm quà mỗi khi ghé thăm Thái Bình.
Nước Mắm Diêm Điền
Nước mắm Diêm Điền, sản phẩm đặc trưng của vùng đất ven biển.
11. Nem Chạo Vị Thủy
Nem chạo Vị Thủy là món ăn truyền thống của người dân tại Thái Bình, thường xuất hiện trong các dịp đặc biệt. Nem chạo được làm từ thịt và xương sống lợn, nêm nếm gia vị khéo léo mang đến vị ngon khó quên.
Nem Chạo Vị Thủy
Nem chạo Vị Thủy không thể thiếu trong những bữa tiệc.
12. Chả Rươi Kiến Xương
Chả rươi là món ăn đặc sản thời vụ, rươi chỉ xuất hiện vào mùa thu. Chả rươi vừa béo vừa ngọt, thường được chiên hoặc nướng, mang đến hương vị đặc biệt cho bữa ăn.
Chả rươi Kiến Xương, món ăn đặc sản mà nhiều người yêu thích.
13. Bánh Cuốn Nhân Tôm Diêm Điền
Bánh cuốn nhân tôm nổi bật hơn hẳn với những con tôm thơm ngọt, tạo nên phong vị biển cả. Món bánh cuốn này thường được ăn kèm với nước mắm Diêm Điền, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
Bánh cuốn nhân tôm thơm ngon, độc đáo của Diêm Điền.
Trên đây là những món ăn đặc sản tuyệt vời của Thái Bình mà bạn nên thử trong hành trình khám phá ẩm thực vùng đất này. Hãy đến và trải nghiệm để tận hưởng những hương vị tuyệt vời từ món ngon quê hương. Đừng quên ghé thăm sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều bài viết thú vị về ẩm thực Việt nhé!
