Trong đời sống văn hóa Việt Nam, đám cưới không chỉ là một lễ nghi quan trọng mà còn là dịp để gia đình và bạn bè tụ họp, chúc mừng hạnh phúc cho cặp đôi mới. Một phần không thể thiếu trong đám cưới là những món ăn truyền thống, mỗi món lại mang một thông điệp ý nghĩa và hy vọng tốt đẹp. Dưới đây là năm món ăn tiêu biểu của ẩm thực cưới hỏi Việt Nam mà bất cứ đám cưới nào cũng không thể thiếu.
#1: Xôi Gấc
Xôi gấc nổi bật với màu đỏ tươi, biểu trưng cho hạnh phúc trọn vẹn. Màu sắc này là nhờ vào quả gấc, một loại trái cây có tên khoa học là Momordica cochinchinensis. Xôi gấc không chỉ thơm ngon với vị dẻo của gạo nếp mà còn chứa đựng vị ngọt bùi của đậu xanh. Theo quan niệm của ông bà, xôi gấc đại diện cho một cuộc hôn nhân hòa hợp và đẹp đẽ. Món này không chỉ xuất hiện trong đám cưới mà còn thường xuyên được dùng trong các lễ hội và Tết Nguyên Đán.
Xôi Gấc – Món xôi truyền thống
#2: Gà Luộc
Gà luộc là món ăn được xem như biểu tượng của sự thịnh vượng và hạnh phúc trong đời sống hôn nhân. Món này không thể thiếu trong thực đơn cưới hỏi truyền thống của người Việt. Bên cạnh việc mang lại cảm giác ấm cúng cho bữa tiệc, gà luộc thường được chế biến với nhiều hình thức khác nhau, như hấp hoặc nướng. Dù là cách chế biến nào, gà luộc vẫn giữ được vị trí quan trọng trên bàn tiệc cưới.
#3: Nem Rán
Nem rán, hay còn gọi là chả giò, là món ăn yêu thích của hầu hết người Việt. Nguyên liệu chính bao gồm thịt băm, bún, nấm, trứng, hành tươi và giá đỗ, tất cả được trộn đều và cuốn trong bánh tráng, sau đó chiên giòn. Những chiếc nem rán không chỉ thu hút thực khách ở hình thức mà còn mang ý nghĩa về sự đoàn kết, cùng nhau vượt qua những khó khăn trong cuộc sống vợ chồng. Hương vị giòn tan của nem rán luôn là món khai vị hoàn hảo cho bữa tiệc.
Nem Rán – Chả giò Việt Nam
#4: Thịt Kho Tàu
Thịt kho tàu là món ăn truyền thống gồm thịt heo và trứng vịt, được kho với nước dừa. Đây là món ăn thường thấy trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình Việt Nam, nhưng lại mang ý nghĩa đặc biệt trong các buổi tiệc cưới. Món này tượng trưng cho sự hòa thuận và gắn bó trong gia đình. Thịt phải được chọn lựa kỹ lưỡng giữa phần nạc và mỡ, phản ánh sự hòa hợp trong đời sống hôn nhân. Trứng không được cắt khi kho, tượng trưng cho niềm vui trọn vẹn.
#5: Giò Chả
Trên mâm cỗ cưới, những miếng giò chả thường được xếp hình ngôi sao với số lượng tám hoặc mười, mang ý nghĩa về sự may mắn. Sự sắp xếp này không chỉ thể hiện cho cuộc sống hôn nhân, sự chung thủy và hòa thuận mà còn là món ăn truyền thống rất được yêu thích trong các bữa tiệc cưới.
Dù cho các buổi tiệc cưới hiện đại có thể có sự xuất hiện của những món ăn khác, nhưng năm món ăn truyền thống trên luôn giữ được vị trí đặc biệt trong tâm thức người Việt, mang trong mình những giá trị sâu sắc và ý nghĩa không thể quên trong các ngày trọng đại.
