Bánh men là một trong những món ăn gắn liền với ký ức ấu thơ của biết bao thế hệ. Với vị giòn rụm, hương thơm nhẹ nhàng, món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm. Hãy cùng nhau khám phá từng bước thực hiện món bánh men tuyệt vời này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bánh men – Nguyên liệu cần thiết cho món bánh thơm ngon
Để làm bánh men, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 10g lá dứa tươi
- 80ml nước cốt dừa
- 170g bột năng
- 20g bột gạo
- Gia vị: Đường, vani
2. Hướng dẫn thực hiện bánh men
2.1. Rang bột
Rang bột – Bước đầu tiên trong quá trình làm bánh
Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa, dùng khăn lau khô và cắt nhỏ. Tiếp theo, cho bột năng, bột gạo và lá dứa vào chảo. Rang với lửa nhỏ trong 8 – 10 phút, đảo đều tay để bột không cháy.
2.2. Trộn bột
Trộn bột – Bước tạo nên sự hòa quyện giữa các nguyên liệu
Sau khi rang xong, bạn rây bột để loại bỏ lá dứa. Thêm 80g đường vào hỗn hợp và trộn đều. Tiếp theo, cho 1 muỗng vani vào nước cốt dừa, khuấy đều và từ từ cho vào bột. Kết quả sẽ là một hỗn hợp khá đặc và đồng nhất.
2.3. Nhào bột
Nhào bột – Bước quan trọng để tạo độ mịn cho bột
Đeo bao tay, bạn bắt đầu nhào bột cho đến khi hỗn hợp ẩm, mịn và không dính tay. Đừng quên dùng khăn ẩm phủ lên tô bột và ủ qua đêm hoặc lâu hơn. Sau khi ủ, bạn sẽ thấy bột trở nên đặc và khô, lúc này lấy một ít bột vo tròn để kiểm tra.
2.4. Tạo hình bánh
Tạo hình bánh – Bước khiến bánh thêm phần hấp dẫn
Lấy một phần bột nhỏ bằng lòng bàn tay và nặn thành hình tròn, tạo hình bánh theo sở thích của bạn.
2.5. Nướng bánh
Nướng bánh – Bước cuối cùng để hoàn thành món bánh ngon
Chuẩn bị khay nướng và đặt bánh vào đó. Nướng ở chế độ hai lửa tại nhiệt độ 130 độ C trong 15 – 20 phút. Khi bánh phồng nhẹ và có phần ruột khô xốp là thời điểm bạn nên lấy bánh ra khỏi lò.
2.6. Thành phẩm
Sau khi nướng xong, để bánh nguội hoàn toàn rồi bạn cho vào hộp kín hoặc túi nilon, bảo quản nơi thoáng mát để giữ độ giòn.
Thành phẩm – Bánh men sau khi nướng chín vàng
3. Thưởng thức bánh men
Thưởng thức bánh men – Món ăn gợi nhớ về tuổi thơ
Những chiếc bánh men sau khi nướng sẽ có màu sắc trắng đẹp mắt, hình dạng nhỏ xinh và thơm phức. Một miếng bánh xốp, tan ngay trong miệng sẽ khiến bạn không thể nào quên. Đây không chỉ là món ăn ngon, mà còn là kỷ niệm dễ dàng để đãi khách mỗi khi có dịp. Mong rằng bạn sẽ yêu thích và thưởng thức món bánh men này nhiều hơn nữa!
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác, hãy ghé ngay website sohonewyork.vn để khám phá thêm nhé!
