Món tráng miệng rau câu tàu hủ không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là tác phẩm nghệ thuật với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, tạo nên hương vị độc đáo và mới lạ. Cùng khám phá công thức chế biến món ăn thơm ngon này để có thể tự tay thực hiện và thưởng thức ngay tại nhà!
1. Nguyên liệu làm món rau câu tàu hủ
Để chế biến món rau câu tàu hủ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 3,75g bột rau câu dẻo
- 1,6g bột rau câu giòn
- 500ml sữa đậu nành không đường
- 400ml sữa tươi nguyên kem
- 100ml kem tươi
- 10g gừng
- 400ml nước cốt dừa
- Gia vị: Đường, đường thốt nốt, muối, tinh bột bắp
- Dụng cụ: 10 ly 200ml, nồi chống dính
Món rau câu tàu hủ bắt mắt với màu sắc tươi sáng
2. Cách làm món rau câu tàu hủ
2.1. Bước 1: Nấu rau câu tàu hủ
Đầu tiên, trộn đều 2,5g bột rau câu dẻo, 1g bột rau câu giòn và 85g đường trong một bát nhỏ. Sau đó, chuẩn bị nồi chống dính và cho vào 500ml sữa đậu nành và 400ml sữa tươi nguyên kem. Đun sôi hỗn hợp này trên lửa vừa. Khi thấy hơi nước bắt đầu bốc lên nhiều, thêm hỗn hợp bột rau câu đã trộn vào nồi. Khi sữa sôi, hạ lửa nhỏ và tiếp tục thêm 100ml kem tươi.
Tiếp tục đun ở lửa lớn hơn trong một lúc rồi tắt bếp. Cho khoảng 100ml rau câu tàu hủ vào mỗi ly và để rau câu đông lại trong khoảng 1 giờ. Trong quá trình nấu, luôn khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện và tránh làm hỗn hợp bị cháy.
2.2. Bước 2: Làm rau câu đường thốt nốt
Tiếp theo, cho vào nồi 1g bột rau câu dẻo, 0,6g bột rau câu giòn và 400ml nước. Khuấy đều cho bột rau câu tan hoàn toàn. Sau đó, thêm 140g đường thốt nốt và ngâm trong khoảng 30 phút. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ và cho vào nồi.
Bật bếp ở lửa lớn, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa vừa và vớt bọt khí. Để hỗn hợp sôi trong khoảng 30 – 45 giây rồi tắt bếp. Tương tự như bước trước, bạn cho khoảng 50ml rau câu đường thốt nốt vào mỗi ly, rồi để nguội và cho vào tủ lạnh.
Quá trình làm rau câu đường thốt nốt thơm ngon
2.3. Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Để nấu nước cốt dừa, trộn đều 400ml sữa dừa, 20g đường, 2g muối, 3g tinh bột bắp. Đặt nồi chứa các nguyên liệu trên lên bếp và nấu ở lửa lớn, khuấy liên tục trong khi nấu. Khi hỗn hợp sôi khoảng 10 giây, tắt bếp và để nước cốt dừa nguội bớt. Sau đó, bạn cho vào tủ lạnh để bảo quản.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, món rau câu tàu hủ sẽ có phần tàu hủ trắng bên dưới cùng với lớp rau câu đường thốt nốt màu vàng trong suốt. Khi thưởng thức, bạn có thể rưới thêm một ít nước cốt dừa lên trên. Sự kết hợp của màu vàng và trắng tạo nên một hiệu ứng thị giác tuyệt vời, khiến món tráng miệng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Thành phẩm rau câu tàu hủ đẹp mắt và ngon miệng
3. Thưởng thức
Món rau câu tàu hủ không chỉ có vẻ ngoài hấp dẫn mà còn mang đến hương vị độc đáo. Tàu hủ với độ mềm mịn, lớp rau câu đường thốt nốt ngọt thanh và thoang thoảng mùi gừng ấm áp, khi kết hợp với nước dừa béo béo mặn mặn tạo nên một món ăn vừa mát lạnh vừa ngon miệng. Đây thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự mới lạ trong ẩm thực.
Món rau câu tàu hủ hấp dẫn với các tầng hương vị kết hợp tuyệt vời
Món rau câu tàu hủ với sự hòa quyện hoàn hảo của các lớp hương vị nhất định sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện món ăn độc đáo này ngay hôm nay tại “sohonewyork.vn”!
