Khi nhắc đến ẩm thực vùng Tây Bắc, không thể không đề cập đến trái sổ – một loại trái cây đặc sản còn khá xa lạ với nhiều người. Trái sổ không chỉ mang đến cho thực khách một trải nghiệm vị giác độc đáo mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa đặc sắc của vùng núi phía Bắc Việt Nam. Cùng tìm hiểu về trái sổ và những món ăn thú vị từ trái cây này nhé!
1. Trái Sổ Là Trái Gì?
Trái sổ, tên khoa học là Dyllis, thường xuất hiện tại các vùng núi phía Bắc Việt Nam như Bắc Kạn, Cao Bằng, Thái Nguyên, Lạng Sơn và Hòa Bình. Được biết đến với các tên gọi khác như trái sổ bà, thiều biêu hay ma sản trong tiếng Thái, trái sổ có hình dáng tròn, đường kính khoảng 8-12 cm, với bề ngoài sáng bóng.
Đặc Điểm Của Cây Sổ
Cây sổ có thân cây lớn, lá hình bầu dục với mép khía răng cưa đều đặn. Mùa trái sổ thường kéo dài từ tháng 8 đến tháng 10 hằng năm. Về mặt vị giác, trái sổ có vị chua chua, chát nhẹ và giòn, rất thích hợp để ăn tươi hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Lá của cây sổ cũng không kém phần quý giá, được sử dụng trong y học dân gian để chữa trị các bệnh như ho, sốt và đầy bụng.
Hình ảnh trái sổ – đặc sản Tây Bắc
2. Cách ăn Trái Sổ Ngon
Với vị chua đặc trưng, trái sổ có thể được thưởng thức dưới nhiều hình thức khác nhau. Một trong những cách đơn giản nhưng thú vị để thưởng thức là ăn sống với muối ớt. Rất nhiều người yêu thích cảm giác giòn tan, lạ miệng của trái sổ kèm với hương vị cay nồng của ớt.
Không dừng lại ở đó, trái sổ còn được sử dụng trong việc chế biến nhiều món ăn khác như:
- Mứt trái sổ: Với cách làm đơn giản, mứt trái sổ mang đến hương vị chua ngọt hấp dẫn.
- Nước giải khát: Trái sổ có thể được xay thành nước giải khát, giải nhiệt trong những ngày hè oi ả.
- Món vịt om trái sổ: Một món ăn đậm chất vùng núi, mang đến hương vị rất riêng cho bữa cơm gia đình.
- Cá kho với trái sổ: Sự kết hợp giữa độ ngọt của cá và chua của trái sổ tạo nên món ăn hấp dẫn, lạ miệng.
3. Trái Sổ Mua Ở Đâu và Giá Bao Nhiêu?
Trái sổ thường được bày bán tại các chợ phiên vùng núi Tây Bắc. Tuy nhiên, nếu bạn không có điều kiện đi xa, bạn có thể tìm mua online. Giá trái sổ giao động từ khoảng 60.000đ đến 70.000đ/kg, tuy nhiên mức giá có thể thay đổi tùy theo mùa vụ và nguồn cung.
Hình ảnh trái sổ
Kết Luận
Trái sổ không chỉ là một loại trái cây đặc sản của Tây Bắc mà còn là biểu tượng văn hóa phong phú, mang lại những trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho người thưởng thức. Hy vọng rằng với những thông tin trên, bạn sẽ có cơ hội thử nghiệm và khám phá món ăn đặc biệt này. Đừng quên ghé thăm sohonewyork.vn để cập nhật thêm nhiều kiến thức về ẩm thực Việt Nam!
