Ẩm thực Philippines không chỉ đơn thuần là những món ăn; đó là sự giao thoa của nhiều nền văn hóa khác nhau, tạo nên nhiều hương vị độc đáo và phong phú. Nếu bạn đang có kế hoạch khám phá quốc đảo xinh đẹp này, hãy để mình giới thiệu những món ăn truyền thống đặc sắc mà du khách nhất định phải thử một lần trong đời.
1. Inasal na Manok
gà nướng Inasal
Món Inasal na manok là món gà nướng đã trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng Visayas, Philippines. Gà được ướp với hỗn hợp giấm, tỏi, sả và gừng, sau đó nướng trên lửa than để tạo ra lớp da vàng óng và hương vị cay nồng đặc trưng. Thịt gà mềm mại, thường được kèm với cơm trắng, trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình và tiệc tùng.
Inasal na Manok ăn kèm cơm
2. Bulalo
món Bulalo
Bulalo là một món súp được yêu thích tại Luzon, được chế biến từ thịt bò và xương ninh nhừ, mang lại hương vị đậm đà khó cưỡng. Nước dùng hấp dẫn kết hợp cùng rau xanh như bắp cải, đậu que mang lại một trải nghiệm ấm áp trong những ngày lạnh giá. Bulalo thường được dùng trong các bữa tối gia đình, trở thành món ăn xoa dịu tâm hồn sau một ngày làm việc vất vả.
thịt bò ninh trong món Bulalo
3. Lechon
Lechon nướng
Là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội và sự kiện, Lechon, hay còn gọi là lợn sữa nướng, hấp dẫn với lớp da giòn rụm và thịt ngọt. Cay nồng của gia vị như sả, tỏi, và hành trong bụng lợn khiến người ăn không thể quên hương vị tuyệt vời của món ăn này. Lechon không chỉ là món ăn chính mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Philippines.
lợn sữa nướng Lechon
4. Sinigang na Baboy
Sinigang na Baboy
Sinigang na Baboy là món súp nổi tiếng với vị chua thanh từ me và các loại rau như cà chua, hành tây, đậu bắp. Chính hương vị chua mặn độc đáo làm cho món ăn này có sức hấp dẫn riêng biệt. Thường thì mỗi gia đình có cách biến tấu riêng trong cách nấu, mang lại hương vị ấm áp cho những bữa cơm gia đình.
5. Leche Flan
Leche Flan
Tráng miệng sau mỗi bữa ăn là không thể thiếu, và Leche Flan chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Món bánh flan này được làm từ trứng, sữa, đường và vani, thường có hình dáng bầu dục đặc trưng. Vị ngọt nhẹ nhàng, kết cấu mịn màng của Leche Flan sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
6. Lumpiang Thượng Hải
Lumpiang Thượng Hải
Lumpiang Thượng Hải là món chả giò đặc biệt, được làm từ thịt lợn xay, cà rốt, hành tây, và tôm cô đơn bọc bên ngoài lớp bánh tráng giòn. Khi chiên lên, món ăn trở nên giòn tan và thường được kèm với nước chấm chua ngọt hấp dẫn. Lumpiang là món không thể thiếu trong những dịp lễ hội và bữa tiệc.
7. Tortang Talong
Tortang Talong
Một món ăn nhẹ giới thiệu sự sáng tạo của người Philippines chính là Tortang Talong. Cà tím nướng được nhúng vào trứng đánh, chiên cho đến khi vàng giòn. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm hoặc nước sốt cà chua, rất thích hợp cho các bữa sáng đầy năng lượng.
cà tím nướng dùng để làm Tortang Talong
8. Bibingka
Bibingka trong nồi đất
Bibingka là bánh gạo truyền thống của người Philippines, được nướng trong những chiếc nồi đất lót lá chuối. Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn rất đa dạng với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau, thường được ăn trong các dịp lễ tết hoặc mừng Giáng sinh.
9. Lechon Kawali
Lechon Kawali
Lechon Kawali là món lợn quay giòn được chiên ngập dầu, có lớp da giòn rụm và thịt bên trong rất mềm. Món ăn này thường được kết hợp cùng với xốt giấm cay hoặc xốt gan, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo và ngon miệng, làm nổi bật văn hóa ẩm thực phong phú của đất nước.
Lechon Kawali với lớp da giòn
Kết luận: Philippines không chỉ nổi bật với những cảnh quan thiên nhiên kiên kỳ mà còn là thiên đường ẩm thực đa đạng. Những món ăn như Inasal na Manok, Bulalo, hay Lechon không chỉ mang lại hương vị đặc sắc mà còn phản ánh bản sắc văn hóa phong phú của quốc gia này. Hãy cùng ghé thăm và tận hưởng nền ẩm thực đầy sắc màu của Philippines nhé!
Hãy theo dõi thêm thông tin tại sohonewyork.vn để khám phá nhiều hơn về ẩm thực và du lịch.
