Tây Bắc, vùng đất nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp và nền văn hóa phong phú. Đến đây, không chỉ được chiêm ngưỡng những đỉnh núi hùng vĩ, bạn còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản độc đáo từ chính tay người dân tộc. Dưới đây là danh sách 14 món ăn đặc sản mà bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp ghé thăm vùng đất Tây Bắc.
Ảnh: Xuantoan18.
1. Thịt Trâu Gác Bếp
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc trưng của người dân tộc Thái. Để làm món này, thịt trâu được tẩm ướp gia vị và treo trên bếp để hun khói trong thời gian dài. Kết quả là một món ăn có hương vị đậm đà, mang đến cảm giác nhớ mãi.
Thịt trâu gác bếp. Ảnh: @sketch_japanese_magazine
2. Thắng Cố
Món thắng cố được biết đến như một món ăn truyền thống của người H’Mông. Các nguyên liệu chính bao gồm thịt ngựa và 12 loại gia vị, tạo ra một món ăn hoàn hảo để nhâm nhi cùng với bạn bè.
Thắng cố. Ảnh: Wikipedia
3. Rượu Táo Mèo
Rượu táo mèo là loại rượu đặc biệt được làm từ những quả táo mèo chín mọng. Vị chua ngọt cùng với hơi đắng của táo tạo nên một hương vị khó quên. Đây là món quà lưu niệm rất được yêu thích.
Rượu táo mèo. Ảnh: vtv
4. Pa Pỉnh Tộp
Cá suối gập nướng, hay còn gọi là pa pỉnh tộp, là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Thái. Cá được tẩm ướp gia vị rồi nướng trên bếp than hồng, tạo ra hương vị ngọt thơm hấp dẫn.
Pa Pỉnh Tộp. Ảnh: Quán 1989
5. Lợn Cắp Nách
Lợn cắp nách là loại thịt lợn nhỏ, chắc thịt được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này có thể chế biến theo nhiều cách như luộc, nướng hay xào, mỗi cách đều mang đến sự hấp dẫn riêng.
Lợn cắp nách. Ảnh: phunutoday
6. Rêu Đá Nướng
Rêu nướng là món ăn độc đáo của người Tày, được chế biến cầu kỳ từ loại rêu non ngon và tươi. Đây là món ăn không dễ gặp ở những nơi khác, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng mạnh mẽ.
Rêu nướng. Ảnh: MIA.vn
7. Cháo Ấu Tẩu
Cháo ấu tẩu được nấu từ củ ấu tẩu và gạo nếp nương. Với vị đắng nhẹ, món cháo này có thể gây khó ăn lúc đầu, nhưng khi đã quen sẽ trở thành món ăn cực kỳ cuốn hút.
Cháo ấu tẩu. Ảnh: @_myxlinh___
8. Cơm Lam
Cơm lam là món ăn truyền thống của các đồng bào dân tộc miền núi. Gạo nương được nấu trong ống tre tạo nên mùi vị thơm ngon, dẻo đặc trưng.
Cơm lam Bắc Mê. Ảnh: MIA.vn
9. Xôi Ngũ Sắc
Xôi ngũ sắc là món ăn đầy màu sắc và hương vị từ gạo nếp nương. Những màu sắc này được tạo ra từ nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, rất hấp dẫn.
Xôi ngũ sắc. Ảnh: Máy cắt thịt
10. Phở Chua
Món phở chua, xuất phát từ văn hóa ẩm thực Trung Quốc, đã được người Hà Giang biến tấu thành món ăn đặc trưng với hương vị chua ngọt riêng.
Phở chua. Ảnh: iVIVU
11. Khâu Nhục
Khâu nhục là món ăn cầu kỳ của người Nùng, được chế biến từ thịt ba chỉ và các gia vị đặc trưng, hấp cách thủy để giữ được độ ngọt tự nhiên.
Khâu nhục. Ảnh: Điện máy xanh
12. Cốm Tú Lệ
Cốm Tú Lệ được làm từ hạt lúa non thơm ngon, mang lại hương vị đặc trưng của vùng cao. Món ăn này thường được thưởng thức cùng với nước dừa tươi.
Cốm Tú Lệ. Ảnh: Vnexpress
13. Bánh Chưng Đen Mường Lò
Bánh chưng đen Mường Lò là phiên bản độc đáo của bánh chưng truyền thống, với hương vị đặc trưng từ nguyên liệu giàu dinh dưỡng.
Bánh chưng đen Mường Lò. Ảnh: SPK
14. Nậm Pịa
Nậm pịa là món chấm đồ nướng rất hấp dẫn, được làm từ lòng động vật, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Nậm Pịa. Ảnh: VnExpress
Còn chần chừ gì nữa, hãy lập kế hoạch cho chuyến hành trình khám phá những đặc sản ẩm thực độc đáo tại Tây Bắc ngay thôi! Một cuộc phiêu lưu ẩm thực đang chờ đón bạn. Hãy ghé thăm sohonewyork.vn để tìm hiểu thêm nhiều hơn về ẩm thực Việt Nam và các hành trình sắc màu khác.
