Khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, chúng ta không thể không đề cập đến những món ăn độc đáo và thú vị nhất. Một trong số đó chính là món Shirouo no Odorigui. Món ăn này không chỉ gây ấn tượng bởi tên gọi mà còn bởi sự đặc biệt trong cách thưởng thức, khi mà những con cá trong suốt nhảy múa ngay trong miệng thực khách, đem lại những cảm xúc thú vị và bất ngờ.
Cá Shirouo – Món ăn nhảy múa trong miệng. Ảnh: BlogspotCá Shirouo – Món ăn nhảy múa trong miệng. Ảnh: Blogspot
Shirouo – Loại Cá Đặc Biệt Của Nhật Bản
Shirouo hay còn gọi là Odorigui, có nghĩa là “nhảy múa khi ăn” trong tiếng Nhật. Đây là món ăn nổi tiếng được chế biến từ những con cá nhỏ, nghịch ngợm, thường là những chú cá Shirouo có thân thể trong suốt. Mặc dù gọi chung là Shirouo, nhưng mỗi vùng của Nhật Bản lại sử dụng loại cá khác nhau; tại Iwakuni thường dùng cá trắng nhỏ, còn ở Fukuoka, người dân lại ưa chuộng cá bống đá.
Nguồn Gốc Đặc Biệt Của Shirouo no Odorigui
Truyền thuyết về việc ra đời món Shirouo no Odorigui bắt nguồn từ thời kỳ Edo, hơn 300 năm trước. Khi đó, mùa xuân thường xuyên xảy ra lũ lụt, gây thiệt hại lớn cho người dân Fukuoka và các vùng lân cận. Để động viên nông dân dọn dẹp và phục hồi mùa màng, các địa chủ đã thưởng cho họ rượu sake. Trong khi uống, họ vô tình bắt được những con cá nhỏ và trực tiếp cho vào miệng. Như vậy, truyền thống ăn Shirouo đã ra đời và từ đó trở thành một phần của văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Cũng có một cách lý giải khác về nguồn gốc món ăn này. Vùng đất phía nam Nhật Bản vào thời điểm đó được gọi là Tsukushi, và nếu chúng ta phiên âm tên gọi theo ngữ điệu Hiragana, sẽ thấy nó khá giống với từ Shirouo. Điều này khiến không ít người cho rằng món Shirouo no Odorigui đã lấy cảm hứng từ chính vùng đất này.
Cá Shirouo nhảy múa trong giấm. Ảnh: RingringCá Shirouo nhảy múa trong giấm. Ảnh: Ringring
Cách Thưởng Thức Shirouo no Odorigui
Với đặc trưng là ăn sống, món Shirouo no Odorigui cũng có cách thưởng thức khá đặc biệt. Đầu tiên, cá Shirouo thường được đựng trong một chiếc bát lớn cùng với một ít nước. Sau đó, thực khách sẽ chuẩn bị một quả trứng cút sống, đập và trộn với một chút giấm. Điều kỳ diệu là khi những chú cá Shirouo được thả vào hỗn hợp này, chúng sẽ bắt đầu “nhảy múa” do tác động của giấm.
Khi ăn, thực khách sẽ dùng đũa gắp những chú cá nhảy múa và đưa vào miệng, cho phép chúng thoải mái bơi lội trong miệng. Đây là trải nghiệm không thể quên, mang lại cảm giác hồi hộp và thú vị cho người thưởng thức.
Nghi Vấn Về Cách Thưởng Thức Shirouo
Một câu hỏi thú vị mà rất nhiều thực khách đặt ra khi thưởng thức món Shirouo no Odorigui là nên nuốt hay nhai? Mặc dù có thể nhai, nhưng đúng cách nhất là nuốt sống cá và uống kèm với rượu sochu. Cảm giác những con cá bơi trong dạ dày sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà không ai có thể quên.
Trải nghiệm Shirouo no Odorigui cùng rượu sochu. Ảnh: AnimusTrải nghiệm Shirouo no Odorigui cùng rượu sochu. Ảnh: Animus
Thời Điểm Thưởng Thức Shirouo
Cá Shirouo chỉ xuất hiện vào mùa xuân, do đó, việc thưởng thức món ăn này cũng đồng nghĩa với việc chào đón mùa xuân mới về. Ở Nhật Bản, có rất nhiều nhà hàng phục vụ món Shirouo no Odorigui, nhưng chỉ mở cửa trong những tháng mùa xuân. Điều này khiến cho món ăn này trở thành biểu tượng của sự đổi mới và tài lộc, khẳng định giá trị văn hóa ẩm thực của quốc gia mặt trời mọc.
Như vậy, Shirouo no Odorigui không chỉ là một món ăn mà còn là một trải nghiệm văn hóa đầy thú vị của Nhật Bản. Nếu có cơ hội, hãy thử trải nghiệm món ăn này để thực sự cảm nhận được cái hay, cái thú vị trong ẩm thực của đất nước này.
Để tìm hiểu thêm về ẩm thực và văn hóa Nhật Bản, hãy truy cập sohonewyork.vn.
