Thịt trâu xào rau muống là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy bổ dưỡng, được rất nhiều người yêu thích. Với hương vị đậm đà, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt và vị giòn của rau muống, món ăn cùng những bí quyết trong cách chế biến sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình những trải nghiệm tuyệt vời. Hãy cùng khám phá cách làm món thịt trâu xào rau muống đầy hấp dẫn này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm món thịt trâu xào rau muống
- Thịt trâu: 400g
- Rau muống: 500g
- Hành lá: 3 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Ớt hiểm: 3 trái
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn, nước mắm
2. Cách làm món thịt trâu xào rau muống
2.1. Sơ chế thịt trâu
Sơ chế thịt trâu
Đầu tiên, thịt trâu sau khi rửa sạch và để ráo nước, bạn cần cắt thành những lát mỏng theo chiều của thớ thịt, sau đó cho vào dĩa riêng để chuẩn bị ướp gia vị.
2.2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Sơ chế các nguyên liệu
Rau muống bạn hãy ngắt thành từng khúc vừa ăn, rồi rửa sạch. Tỏi cần được bóc vỏ và băm thật nhuyễn. Hành lá cũng rửa sạch và cắt nhỏ. Còn ớt, bạn rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
2.3. Ướp thịt trâu
Ướp thịt trâu
Để ướp thịt trâu ngon, hãy cho vào dĩa thịt trâu 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 0.5 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm. Hãy trộn đều hỗn hợp và ướp từ 20 – 25 phút để thịt ngấm gia vị.
2.4. Xào thịt trâu với rau muống
Xào thịt trâu với rau muống
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Khi dầu đã sôi, cho tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó, đổ thịt trâu vào xào nhanh trong khoảng 4 – 5 phút cho đến khi thịt gần chín. Gắp thịt ra dĩa và tiếp tục cho rau muống vào xào trong 1 phút. Tiếp theo, thêm vào chảo 1.5 muỗng cà phê nước mắm, 0.5 muỗng cà phê muối, 0.5 muỗng cà phê bột ngọt, 0.5 muỗng cà phê đường và hạt nêm, đảo đều tất cả. Cuối cùng, cho thịt trâu trở lại chảo, xào thêm 2 – 3 phút và thêm hành lá cùng ớt, rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Món thịt trâu xào rau muống sẽ có màu sắc hấp dẫn, thịt trau được thấm đều gia vị hòa quyện với độ giòn ngon của rau muống và hơi cay nhẹ của ớt, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính. Bạn có thể thưởng thức món này cùng với nước tương ớt để tăng thêm hương vị.
Trên đây là cách làm thịt trâu xào rau muống không chỉ ngon mà còn đầy dinh dưỡng. Mong rằng những thông tin này sẽ hữu ích cho bạn trong bữa ăn của gia đình! Chúc bạn có những bữa cơm ngon miệng bên người thân và đừng quên ghé thăm sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!
