Thịt heo là một trong những nguyên liệu ẩm thực quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ cách làm món sườn non ram mặn ngọt thơm ngon, hòa quyện giữa vị ngọt và mặn, rất hấp dẫn cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm, đặc biệt khi thưởng thức cùng với cơm nóng. Hãy cùng mình vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500gr sườn non
- 3 củ hành khô
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu
Cách làm món sườn non ram mặn ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, sườn non sau khi mua về, bạn cần rửa thật sạch với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi. Sau đó, để sườn ráo nước. Tiếp theo, hành khô lột vỏ và bào mỏng. Hành khô sẽ giúp món ăn thêm phần dậy mùi hương.
Bước 2: Thực hiện ram sườn
Bắt đầu bằng việc cho chảo lên bếp, thêm một muỗng cà phê dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, bạn cho phần sườn non vào, đảo đều tay sao cho các miếng sườn săn lại, vàng đều. Quá trình này giúp sườn giữ được độ ẩm và mềm mại.
Sườn non ram mặn ngọt vừa ngon vừa đưa cơm
Sau khoảng 5-10 phút, khi sườn đã vàng xém cạnh, bạn hãy cho hành khô đã bào mỏng vào giữa chảo. Xào nhanh trong vòng 1 phút để hành khô thơm dậy hương. Tiếp theo, thêm vào chảo một muỗng canh đường. Đảo đều cho đường tan ra và bám đều vào các miếng sườn.
Tiếp theo, hãy thêm 3 muỗng cà phê nước mắm và một chút bột ngọt vào chảo. Hãy đảo đều tay để nước mắm thấm vào từng miếng thịt. Sau đó, cho vào chảo 1/2 chén nước, đậy vung lại và đun nhỏ lửa cho sườn mềm lửng.
Món sườn đang được chế biến, hòa quyện hương vị
Sau khoảng 20 phút, khi thấy nước trong chảo đã cạn sền sệt và sườn thấm đậm gia vị, bạn hãy nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, rắc một chút tiêu lên trên và tắt lửa, múc ra đĩa.
Thành phẩm
Món sườn non ram mặn ngọt đã hoàn thành với màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Hương vị ngọt của thịt heo kết hợp với chút nước mắm mặn mà tạo nên một món ăn hấp dẫn. Để bữa ăn thêm phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm một dĩa rau củ luộc và một tô canh bí xanh nhồi thịt. Vậy là bạn đã có một bữa cơm vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn này và đừng quên ghé thăm sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác nhé!
