Ruột vịt không chỉ đơn thuần là một món ăn kèm trong lẩu mà còn là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng tại Trung Quốc. Với kết cấu mỏng như sợi mì và độ dai sần sật, món ăn này không chỉ khiến thực khách dễ bị hấp dẫn, mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Trong thời gian gần đây, món ruột vịt nướng đã trở thành sự lựa chọn yêu thích của giới trẻ và du khách nhờ những đặc điểm nổi bật: nhanh chóng, giá cả hợp lý và hương vị thơm ngon.
ruot-vit-mon-an-vat-o-trung-quoc-ai-ai-cung-phai-mua-si-ivivu-1
Hương vị khó cưỡng từ ruột vịt nướng
Ruột vịt thường được tìm thấy tại các quán đồ ăn đường phố, nơi bạn dễ dàng nhìn thấy những xiên que ruột vịt được treo lủng lẳng chờ thực khách. Dù không rõ nguồn gốc cụ thể của món ăn này, nhưng những địa điểm nổi tiếng như Hàng Châu, Tô Châu, Thượng Hải hay Bắc Kinh đều có quầy ruột vịt nướng đông đúc người chờ đợi. Lý do rất đơn giản: Đó là một niềm vui ẩm thực đáng nhớ cho bất kỳ ai đặt chân đến vùng đất này.
Nét đặc trưng của quầy bán ruột vịt nướng chính là chiếc xô đựng các xiên que, điều này đã vô tình tạo nên một hình ảnh gợi nhớ cho người đi đường. Không chỉ giúp dễ dàng nhận diện quầy hàng, mà còn tạo không khí thân thiện và gần gũi.
Quy trình chế biến ruột vịt
Để tạo ra món ruột vịt nướng hấp dẫn, đầu bếp sẽ tiến hành làm sạch ruột vịt và giữ lại lớp mỏng bên ngoài, qua đó tạo nên cảm giác kết cấu đặc biệt khi thưởng thức. Ruột được xiên vào que dài, ướp với ngũ vị hương, dầu ăn, và một số gia vị khác để tăng thêm hương vị. Cuối cùng, lớp ớt bột được thêm vào để mang lại độ cay đặc trưng của món ăn này.
Việc nướng ruột vịt thường được thực hiện trên chảo phẳng thay vì bếp than, do lớp ruột mỏng dễ bị cháy khi tiếp xúc trực tiếp. Món ăn này không chứa mỡ thừa, nhờ vậy mà khi ăn vào, bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhàng và không bị ngán. Hương vị thơm ngon, cay nồng của ruột vịt nướng sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại.
ruot-vit-mon-an-vat-o-trung-quoc-ai-ai-cung-phai-mua-si-ivivu-2
Khả năng thỏa mãn cơn thèm ăn
Một điều thú vị mà nhiều tín đồ ăn uống thường bàn tán là về số lượng xiên ruột vịt mà họ có thể thưởng thức trong một lần. Rất nhiều người phải mua cả chục xiên để thỏa mãn cơn thèm ăn, và việc tiêu thụ khoảng 50 xiên vẫn được coi là chuyện bình thường. Hơn nữa, giá cả cũng cực kỳ phải chăng – chỉ khoảng 10 tệ (tương đương khoảng 33.000 đồng) cho 20 xiên. Điều này làm cho ruột vịt nướng trở thành món ăn lý tưởng cho những buổi tối lang thang cùng bạn bè.
Kết luận
Từ việc nắm bắt hương vị đặc trưng cho đến cách thức chế biến độc đáo, ruột vịt nướng thực sự là một trong những món ăn đường phố bạn không nên bỏ qua khi có cơ hội ghé thăm Trung Quốc. Với những trải nghiệm thú vị và giá cả hợp lý, món ăn này đang chinh phục trái tim của nhiều thực khách, cả trong và ngoài nước. Nếu có dịp, hãy thử ngay một món ruột vịt nướng để thấy được sự hấp dẫn khó quên mà nó mang lại. Để tìm hiểu thêm về những món ăn độc đáo khác của ẩm thực Việt và thế giới, hãy ghé thăm sohonewyork.vn.
