Bạn đã bao giờ nghe đến rau nhót chưa? Được biết đến như một loại rau “lộc trời”, rau nhót không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn trở thành một trong những món ăn đặc sản được ưa chuộng tại nhiều vùng miền ở Việt Nam. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về loại rau này, cách chế biến rau nhót một cách ngon miệng, cùng với những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.
1. Rau nhót là gì?
Rau nhót, hay còn gọi là rau còng còng hay rau sương muối, là một loại cây thân thảo có chiều cao từ 10 đến 15 cm. Loại rau này có màu hồng nhạt, mọng nước và thường mọc thành từng đám tại các khu vực như hồ tôm, đầm lầy, hay những cánh đồng muối. Rau nhót còn được người dân ví von như “lộc trời” khi sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên, không bị ảnh hưởng bởi phân hóa học hay thuốc trừ sâu.
Ngoài vị ngon đặc trưng, rau nhót còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất thích hợp cho những ai yêu thích chế độ ăn uống lành mạnh.
Rau nhót – Lộc trời của ẩm thực Việt
2. Cách chế biến rau nhót
Khi đã hái rau nhót về, bạn nên sơ chế thật kỹ để loại bỏ vị mặn vốn có của loại rau này. Dưới đây là quy trình chế biến rau nhót mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Sơ chế rau nhót
- Nhặt sạch rau nhót và ngâm trong nước khoảng 1 đến 2 giờ để giúp giảm bớt vị mặn.
- Sau khi ngâm, rửa lại với nước sạch để đảm bảo rau không còn chất bẩn.
Bước 2: Luộc rau
- Đun nước sôi và cho rau nhót vào luộc chín. Thời gian luộc chỉ khoảng 3-5 phút để giữ nguyên hương vị tự nhiên.
- Sau khi rau chín, bạn vắt hết nước và dùng đũa đánh rời ra từng ngọn.
Bước 3: Chế biến thành món ăn
Bạn có thể chế biến rau nhót theo nhiều cách khác nhau tùy thuộc vào sở thích cá nhân:
- Rau nhót luộc: Kết hợp với nước tương hoặc muối tiêu chanh là lựa chọn tuyệt vời để giữ nguyên bản hương vị.
- Rau nhót xào: Bạn có thể xào rau nhót cùng với tôm, hàu hoặc các loại thịt khác. Gia vị gia tăng hương vị món ăn cũng rất quan trọng.
- Nộm rau nhót: Trộn rau nhót đã làm sạch với rau thơm, lá chanh, đường, ớt và lạc vừng rang tạo ra một món nộm giòn giòn, thanh mát.
Món nộm rau nhót không chỉ mang lại không khí mát lạnh trong những ngày hè nóng bức mà còn khiến bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.
Nộm rau nhót – Món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt
3. Giá của rau nhót
Với những đặc tính và hương vị riêng biệt, giá của rau nhót đã có sự biến động đáng kể. Trước đây, rau nhót có giá khá rẻ, chỉ từ 5.000 – 8.000 đồng/kg. Tuy nhiên, hiện nay, giá rau nhót đã tăng lên khoảng 25.000-30.000 đồng/kg. Ở một số vùng như Cát Bà, nơi rau nhót phát triển tự nhiên, giá có thể rẻ hơn. Ngược lại, ở các thành phố lớn như Hà Nội hay Vinh, giá rau nhót có thể lên tới 70.000-100.000 đồng/kg, do nhu cầu cao và nguồn cung hạn chế.
Giá rau nhót biến động theo thị trường
Kết luận
Rau nhót không chỉ là một loại rau đặc sản mà còn là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam. Việc khám phá và chế biến ra những món ăn từ rau nhót không chỉ giúp bạn bổ sung dinh dưỡng mà còn mang lại những trải nghiệm thú vị trong mỗi bữa ăn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm thông tin hữu ích và cảm hứng trong việc chế biến món ăn từ rau nhót. Hãy cùng khám phá thêm các món ăn hấp dẫn khác tại sohonewyork.vn!
