Những món ăn truyền thống của Việt Nam vào dịp Tết không chỉ đơn thuần là hương vị quen thuộc, mà còn mang theo nhiều ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Các món ăn như cá kho Vũ Đại, chả rươi hay thịt trâu gác bếp đã dần dần được nâng tầm trở thành những đặc sản quý giá, thu hút sự quan tâm của đông đảo người tiêu dùng, đặc biệt là trong dịp Tết. Hãy cùng khám phá những món ăn bình dân này và lý do chúng trở nên đắt đỏ trong thời gian lễ hội.
Cá kho Vũ Đại: Từ món ăn dân dã đến đặc sản tiền triệu
Nồi cá kho tiền triệu
Nồi cá kho tiền triệu. Ảnh: Ngọc Lan
Cá kho Vũ Đại, đặc biệt là cá trắm, vốn là món ăn giản dị của các gia đình nông thôn. Nhưng những năm gần đây, món ăn này đã gây sốt với giá cả ngày càng tăng. Hiện tại, một nồi cá tươi khoảng 2kg có giá lên đến 600.000 đồng, trong khi nồi cá to hơn (4,5kg) có thể lên đến 1,1 triệu đồng. Đặc biệt trong những ngày sát Tết, cá kho Vũ Đại nhận được sự ưa chuộng từ nhiều gia đình, trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết.
Chả rươi: Đặc sản mùa Tết
Gần 1 triệu đồng một nồi rươi kho
Gần 1 triệu đồng một nồi rươi kho. Ảnh: NVCC.
Rươi, một món ăn truyền thống của người dân ven biển, trước đây có giá rất rẻ. Tuy nhiên, giờ đây, với giá trị dinh dưỡng cao và sự hiếm hoi về mặt mùa vụ, rươi trở thành món ăn đắt giá trong dịp Tết. Giá rươi có thể lên đến 600.000 đồng/kg trong những ngày cận Tết. Các món ăn chế biến từ rươi, như rươi kho nồi đất, dễ dàng thu hút thực khách Ta không khó để thấy những nồi rươi kho có giá gần 1 triệu đồng hút khách tại Hà Nội.
Thịt gác bếp: Đặc sản của vùng cao
Thịt gác bếp cháy hàng mỗi dịp Tết
Thịt gác bếp cháy hàng mỗi dịp Tết. Ảnh: Phạm Hưởng.
Món thịt gác bếp được biết đến phổ biến ở Tây Bắc, không chỉ là thực phẩm, mà còn mang đậm bản sắc văn hóa của người dân nơi đây. Thịt trâu sấy khô được ướp gia vị và treo lên gác bếp để giữ lâu, trở thành món nhắm hấp dẫn không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình những ngày lễ Tết. Giá của thịt gác bếp hiện nay dao động từ 900.000 đến 1,3 triệu đồng/kg, khiến nhiều gia đình không ngần ngại chi tiền triệu để thưởng thức.
Cầu gai: Đặc sản độc lạ của Phú Quốc
Cầu gai thành đặc sản Phú Quốc
Cầu gai thành đặc sản Phú Quốc. Ảnh: Gia đình và Xã hội.
Cầu gai, hay còn gọi là nhum biển, từng khiến người dân địa phương sợ hãi bởi vẻ ngoài kỳ dị với nhiều gai nhọn. Tuy nhiên, nhờ một người dân khéo tay, món cầu gai đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc với giá bán lên tới 40.000 đồng/con. Món cầu gai chế biến có thể ăn sống chấm chanh ớt, mù tạt và đã thu hút được nhiều thực khách trong và ngoài nước.
Kết luận
Mỗi món ăn Việt Nam vào dịp Tết không chỉ đơn thuần là thực phẩm, mà còn mang giá trị văn hóa lịch sử đặc trưng của dân tộc. Những món như cá kho Vũ Đại, chả rươi, thịt gác bếp hay cầu gai không chỉ là sự lựa chọn cho mâm cỗ Tết mà còn thể hiện sự giao thoa giữa ẩm thực truyền thống và nhu cầu hiện đại. Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều món ăn đặc sản của Việt Nam, đừng quên theo dõi tại sohonewyork.vn.
