Nhắc đến ẩm thực Việt Nam, không thể không nhắc đến những đặc sản vùng miền với hương vị quyến rũ và giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống. Một trong những nơi nổi bật không thể bỏ qua chính là Hà Tây – nơi mà mỗi du khách khi ghé qua đều không thể quên được những món ngon nổi tiếng như nem Phùng, giò chả Ước Lễ, rau sắng chùa Hương và nhiều sản vật khác.
Hương Vị Từ Nem Phùng
Nem Phùng, có tuổi đời gần 100 năm, không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là tâm hồn của vùng đất Đan Phượng. Với hương vị đặc trưng và cách làm độc đáo, nem Phùng đã khẳng định được vị trí trong lòng thực khách gần xa. Nem được làm từ thịt nạc và mỡ lợn, chần sơ qua nước sôi, thái nhỏ và trộn với thính. Đặc biệt, nem không sử dụng chất bảo quản, nên chỉ có thể bảo quản trong 2 ngày. Đây là điểm tạo nên sự khác biệt so với nem nắm Nam Định.
Người dân thường ăn kèm nem với lá sung và đinh lăng, chấm với nước tương vàng, tạo nên một trải nghiệm hương vị ẩm thực độc đáo. Để thử món đặc sản này, du khách chỉ cần đi dọc theo quốc lộ 32, ghé thăm các cơ sở làm nem truyền thống nổi tiếng như Nem Phùng Thái Cam hay Nem Phùng Bà Hải Phở.
Nem Phùng
Giò Chả Ước Lễ – Đặc Sản Đậm Đà Truyền Thống
Từ thôn Ước Lễ, nằm cách Hà Nội khoảng 30 km, giò chả Ước Lễ đã chinh phục biết bao thực khách nhờ hương vị đặc trưng không giống nơi nào khác. Giò ở đây nổi bật với màu xanh của vỏ và màu hồng của nhân bên trong, tạo nên những miếng giò giòn, không bị bã. Đặc biệt, giò Ước Lễ không chứa bột, khiến nhiều người yêu thích và tin dùng.
Điểm đến lý tưởng để thưởng thức món giò chả ngon này chính là những gia đình truyền thống tại thôn Ước Lễ, nơi mà công thức và bí quyết làm giò đã được truyền từ đời này sang đời khác.
Giò Chả Ước Lễ
Rau Sắng – Hương Vị Đặc Biệt Từ Chùa Hương
Nhắc đến rau sắng, không thể không nhắc đến những giai thoại nổi tiếng trong thi ca Việt Nam như bài thơ nổi tiếng của Tản Đà. Rau sắng được xem như một sản vật quý giá của vùng đất chùa Hương, với hai loại chính là sắng đen và sắng trắng. Mùa xuân về, khi cây bắt đầu mùa sinh trưởng, người dân lại cùng nhau thu hoạch rau sắng để chế biến thành những món canh ngon ngọt.
Canh rau sắng được nấu chung với cá rê, thịt gà hay sườn, mang đến vị ngọt đậm đà khiến mọi người không thể cưỡng lại. Đặc biệt, rau sắng được coi là loại rau sạch, thường được bày bán tại các siêu thị với giá trị dinh dưỡng cao.
Rau Sắng Chùa Hương
Mơ Hương Tích – Sản Vật Từ Tạo Hóa
Mơ Hương Tích, hay còn gọi là “độ nhị mai”, là một trong những đặc sản không thể thiếu tại chùa Hương. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, mơ không chỉ ngon mà còn là thức uống quý giá giúp thanh nhiệt. Mơ không chỉ được ăn tươi mà còn được ngâm rượu, tạo nên nhiều món ngon tuyệt hảo.
Loại mơ có màu vàng, thịt dày và thơm đặc biệt chính là loại ngon nhất, thường được du khách chọn về làm quà cho bạn bè và người thân.
Mơ Hương Tích
Bánh Chè Lam Thạch Xá – Đặc Sản Cổ Truyền
Chè lam Thạch Xá, một món bánh cổ truyền không thể thiếu trong dịp lễ Tết, đã trở thành món ngon hấp dẫn du khách. Với sự hòa quyện của các nguyên liệu như bột nếp, mật, đậu phộng và gừng, bánh chè lam mang lại hương vị độc đáo và ngọt ngào, là lựa chọn hoàn hảo trong những buổi trà chiều.
Bánh Chè Lam Thạch Xá
Chè Củ Mài – Món Ngon Vùng Núi
Chè củ mài, món ăn nổi tiếng tại chùa Hương, không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Củ mài được chế biến cầu kỳ và tỉ mỉ, đem lại món chè ngọt ngào, thanh mát. Món ăn này thường được thưởng thức trong những ngày hội lớn, mang lại trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị cho du khách.
Chè Củ Mài
Kẹo Dồi – Thú Vui Quê Dân Dã
Kẹo dồi, món quà quê gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, là sản phẩm độc đáo từ làng cổ Đường Lâm. Nguyên liệu đơn giản nhưng để chế biến kẹo, người thợ phải có sức khỏe và khéo léo, khiến cho mỗi miếng kẹo trở thành một tác phẩm nghệ thuật.
Kẹo Dồi
Thịt Quay Đòn – Đặc Sản Hấp Dẫn Tại Đường Lâm
Thịt quay đòn ở làng cổ Đường Lâm nổi tiếng với hương vị khác biệt nhờ vào nguyên liệu và phương pháp chế biến đặc sắc. Thịt được tẩm ướp kĩ lưỡng, quay trên bếp than hồng, tạo ra những miếng thịt giòn tan, vàng ươm và đậm đà.
Thịt Quay Đòn
Kết Luận
Hà Tây không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc hữu tình mà còn là nơi ẩn chứa nhiều giá trị ẩm thực độc đáo, mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện và nét văn hóa riêng biệt. Nếu có cơ hội, hãy một lần ghé thăm Hà Tây và thưởng thức những đặc sản nơi đây để cảm nhận được tấm lòng của người dân và hương vị quê hương đằm thắm. Đừng quên truy cập sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều món ngon và những điều thú vị về ẩm thực Việt!
