Tết Nguyên Đán không chỉ đơn thuần là thời gian để mọi người sum họp, mà còn là dịp để thưởng thức những món ăn truyền thống đầy ý nghĩa. Mỗi món ăn không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa, tâm linh của người Việt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt Nam mỗi dịp Tết đến.
Bánh Chưng và Bánh Tét
Bánh chưng và bánh tét đều có ý nghĩa đặc biệt trong ngày Tết.Bánh chưng và bánh tét đều có ý nghĩa đặc biệt trong ngày Tết. Ảnh: cukieuviet.com
Bánh chưng và bánh tét là hai món bánh biểu tượng cho ngày Tết cổ truyền của người Việt. Bánh chưng, có hình vuông, biểu trưng cho đất, trong khi bánh tét, hình trụ, biểu trưng cho trời. Với các nguyên liệu chính như gạo nếp, đậu xanh và thịt heo, cả hai món bánh này đều mang lại hương vị thơm ngon, dủoã giúp lưu giữ lại không khí Tết lâu dài. Bánh chưng thường thấy ở miền Bắc, trong khi miền Nam ưa chuộng bánh tét.
Hành Muối
Hành muối là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết.Hành muối là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Ảnh: Eva.vn
Hành muối xuất hiện khắp các khu chợ và siêu thị chỉ trong những ngày giáp Tết. Mỗi củ hành nhỏ, tròn trịa, giòn giòn không chỉ làm tăng hương vị cho các món ăn khác mà còn là món ăn giải nhiệt cho những món ăn giàu chất béo như giò chả và bánh chưng. Không chỉ là gia vị, hành muối đã trở thành một phần không thể thiếu trong mỗi bữa cơm ngày Tết, góp phần tạo nên bầu không khí rộn ràng.
Giò Thủ
Giò thủ có thể để nhiều ngày mà ăn vẫn ngon.Giò thủ có thể để nhiều ngày mà ăn vẫn ngon. Ảnh: Báo Phụ Nữ
Giò thủ, hay còn gọi là giò xào, là món ăn đặc trưng của miền Bắc trong dịp Tết. Được làm từ thịt tai và mũi heo, món ăn này được nén chặt trong khuôn và để nguội. Giò thủ giữ được lâu mà không hề mất đi hương vị, nên được các gia đình ưa chuộng. Tự tay làm giò thủ tại nhà cũng là trải nghiệm thú vị và ý nghĩa trong những ngày đầu năm mới.
Gà Luộc và Canh Măng
Gà luộc ngày Tết còn có ý nghĩa "cát tường", cầu được ước thấy.Gà luộc ngày Tết còn có ý nghĩa “cát tường”, cầu được ước thấy. Ảnh: Khỏe & Đẹp
Món gà luộc không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Như một phong tục, gà thường được dùng để dâng hương trong đêm giao thừa và sau đó chế biến thành món ăn thơm ngon. Gà luộc phải được lựa chọn kỹ lưỡng, mang ý nghĩa tốt lành, cầu may mắn cho gia đình. Canh măng được nấu từ gà luộc cũng là món ăn không thể thiếu, giúp cân bằng hương vị cho bữa ăn.
Nem Rán
Trong miền Nam, nem rán còn được gọi là chả giò.Trong miền Nam, nem rán còn được gọi là chả giò. Ảnh: Menungon
Nem rán, hay chả giò, là món ăn yêu thích trong các bữa cơm ngày Tết, thường được làm từ thịt heo băm nhỏ, miến, cà rốt và gia vị. Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ dàng chế biến, thường được các bà mẹ làm để đãi khách trong những ngày đầu năm. Mỗi vùng miền lại có cách chế biến và nguyên liệu khác nhau, tạo nên sự phong phú cho món ăn truyền thống này.
Mứt và Các Loại Hạt
Mứt gừng không chỉ ngon mà còn giúp chống cảm lạnh.Mứt gừng không chỉ ngon mà còn giúp chống cảm lạnh. Ảnh: Coviet.vn
Một mâm trà ngày Tết sẽ không hoàn chỉnh nếu thiếu các loại mứt và hạt như mứt dừa, mứt gừng, hạt dưa, hạt bí. Những món này không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn mang lại không khí vui vẻ và ấm áp cho ngày Tết. Đặc biệt, mứt gừng không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng bảo vệ sức khỏe, chống lại cảm lạnh trong những ngày trở trời.
Kết Luận
Những món ăn trong ngày Tết không chỉ mang lại hương vị ẩm thực độc đáo mà còn chứa đựng ý nghĩa văn hóa, truyền thống của người Việt. Từ bánh chưng, bánh tét đến giò thủ, gà luộc và nem rán, mỗi món ăn đều có câu chuyện và giá trị riêng, làm cho Tết càng thêm đặc biệt. Vì vậy, hãy cùng thưởng thức và gìn giữ những giá trị văn hóa tinh túy này để các thế hệ sau vẫn luôn được trải nghiệm không khí Tết đầy đủ nhất.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực Việt Nam và những món ăn truyền thống khác, hãy ghé thăm sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều điều thú vị!
