Hà Giang, mảnh đất biến hóa với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ và nền văn hóa đa dạng, luôn là điểm đến yêu thích của nhiều du khách. Đặc biệt, khi mùa hoa tam giác mạch nở rộ, không chỉ cảnh quan mà ẩm thực nơi đây cũng trở nên phong phú hơn bao giờ hết. Dưới đây là những món ngon đặc sắc mà bạn nên thưởng thức khi đặt chân đến Hà Giang.
Bánh tam giác mạch
Bánh tam giác mạch là món đặc sản nổi tiếng của Hà Giang. Vào khoảng tháng 10 hàng năm, những cánh đồng hoa tam giác mạch biến thành những thảm hồng tươi đẹp, mang đến nguồn nguyên liệu tự nhiên cho các loại bánh. Hạt tam giác mạch được xay nhuyễn thành bột, trộn với nước rồi đổ vào khuôn, đem nướng trên bếp lá. Những chiếc bánh nhỏ xinh, có hương vị đặc trưng, vừa thơm vừa béo ngậy, thường được bán vào các phiên chợ với giá khoảng 15.000 đồng mỗi chiếc.
Bánh tam giác mạch thơm ngon tại Hà Giang. Ảnh: Mã Lúm.
Thắng cố
Món thắng cố nổi tiếng của dân tộc Mông không thể thiếu trong thực đơn của du khách khi đến Hà Giang. Đây là món ăn truyền thống được chế biến từ thịt và nội tạng của ngựa, được ninh nhừ cùng với gia vị như thảo quả, hạt dổi, và những loại rau thơm khác. Khi thưởng thức, món thắng cố thường được ăn kèm với tương ớt hoặc mắm. Mỗi bát thắng cố nóng hổi có giá khoảng 20.000 đồng và mang hương vị đậm đà đặc trưng của vùng núi rừng.
Bánh cuốn tráng
Bánh cuốn tráng là một món ăn đặc sắc khác mà bạn không nên bỏ qua. Bánh được làm từ bột gạo, được tráng mỏng trên bếp, sau đó bọc nhân mộc nhĩ, thịt lợn hoặc trứng. Khi thưởng thức, bánh được ăn kèm với nước chấm thơm ngon và rau sống. Món bánh cuốn không chỉ hấp dẫn bởi hình thức mà còn bởi hương vị thanh nhẹ, chinh phục khẩu vị của nhiều du khách. Giá một phần bánh cuốn thường từ 25.000 đồng.
Bánh cuốn tráng nóng hổi. Ảnh: Ngô Huy Hòa.
Cháo ấu tẩu
Cháo ấu tẩu được làm từ ấu tẩu, một loại củ đặc sản của vùng núi phía Bắc. Củ ấu tẩu trước khi chế biến cần được ngâm kỹ trong nước vo gạo để loại bỏ độc tố. Cháo được nấu từ gạo và củ ấu tẩu mang đến hương vị thanh khiết, dễ ăn, có lợi cho sức khỏe. Một bát cháo ấu tẩu thường có giá khoảng 20.000 đồng, trở thành món ăn ưa thích của nhiều du khách.
Lợn cắp nách
Lợn cắp nách là mô hình chăn nuôi truyền thống của người dân tộc nơi đây. Lợn được nuôi thả tự nhiên, thịt có độ ngọt và dai, không bị nhão. Thịt lợn cắp nách có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như nướng, xào hoặc luộc. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc của người dân. Du khách có thể thưởng thức món ăn này tại các quán ăn địa phương với mức giá rất hợp lý.
Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn mang đậm bản sắc văn hóa của người dân tộc Hà Giang. Món xôi được làm từ gạo nếp trắng, được ngâm với nước từ các loại lá như lá cẩm, lá dứa, lá móng tay… để tạo màu sắc bắt mắt. Xôi xong được bày lên đĩa, thường xuất hiện tại các lễ hội và phiên chợ. Mỗi gói xôi ngũ sắc chỉ có giá khoảng 5.000 đồng, nhưng lại chứa đựng hương vị của quê hương.
Xôi ngũ sắc Hà Giang. Ảnh: Dulich24.
Kết luận
Hà Giang không chỉ hút hồn du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn làm say lòng người bởi những món ăn đặc sản phong phú và hấp dẫn. Khi đến đây, đừng quên trải nghiệm những hương vị đặc sắc như bánh tam giác mạch, thắng cố, bánh cuốn tráng, cháo ấu tẩu, lợn cắp nách và xôi ngũ sắc. Mỗi món ăn không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu tự nhiên mà còn là câu chuyện văn hóa của con người nơi núi rừng. Hãy đến và khám phá ẩm thực Hà Giang để không bỏ lỡ những điều tuyệt vời đang chờ đón bạn tại đây!
Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị tại Hà Giang và đừng quên tham khảo thêm thông tin tại sohonewyork.vn!
