Bạn đã bao giờ cảm thấy nhàm chán với những món rau xào truyền thống? Hãy thử một sự thay đổi thú vị với món cải ngồng hấp tôm. Đây là một món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn mang đến sự tinh tế trong hương vị, sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên đặc biệt hơn. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cải ngồng hấp tôm
- Cải ngồng: 300g
- Tôm sú: 300g
- Bông hẹ: 100g
- Cà rốt: 30g
- Bí đao: 1 trái
- Gừng: 1 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Gia vị: Ngò rí, ớt, dầu ăn, bột năng, muối, tiêu, đường, dầu hào, hạt nêm, nước tương.
2. Các bước tiến hành chế biến cải ngồng hấp tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cải ngồng sau khi mua về, bạn cắt bỏ lá già, bào bỏ vỏ và cắt đoạn dài khoảng 6cm. Để giữ được màu xanh tươi mát cho món ăn, hãy chuẩn bị một tô nước có muối và chần sơ cải ngồng trước khi vớt ra ngâm vào nước lạnh. Bí đao gọt vỏ, sau đó bào thành sợi mỏng cỡ 2-3 cm.
Tôm cần được làm sạch, loại bỏ chỉ lưng và dùng tăm ghim vào để giữ cho tôm thẳng khi chế biến. Sau đó, hãy luộc tôm cho chín và bóc vỏ, nhớ chừa lại đuôi để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn. Trong lúc đó, bạn cũng cần chần sơ bông hẹ và cắt cà rốt, gừng, ớt thành sợi nhỏ. Cuối cùng, hành tây cứ thái múi cau và ngò rí cắt khúc.
Bước 2: Hấp các nguyên liệu
Trên một dĩa lớn, hãy xếp bí đao nằm dọc làm lớp nền, tiếp theo là cải ngồng, ngò rí, cà rốt, gừng, ớt sừng và tôm đã chuẩn bị. Bạn hãy cuộn tròn tất cả nguyên liệu lại và dùng bông hẹ cột chặt. Rắc đều hạt nêm lên cuộn cải và đặt vào nồi hấp, để các nguyên liệu chín đều và hòa quyện hương vị với nhau.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt
Nước sốt đậm đà cho món ăn thêm thơm ngon
Để làm nước sốt cho món ăn, bạn cần chuẩn bị một hỗn hợp gồm 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 chén nước và 1/3 muỗng bột năng. Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho hành tây vào xào sơ qua rồi trút ra dĩa. Tiếp theo, cho hỗn hợp nước sốt vào nồi đun đến khi sánh lại, sau cùng cho hành tây vào và tắt lửa.
3. Thành phẩm và thưởng thức
Thành phẩm món cải ngồng hấp tôm thơm ngon
Khi món ăn đã hoàn tất, bạn sẽ thấy những miếng cải ngồng xanh tươi, thấm đẫm màu vàng nâu của nước sốt đậm đà, hòa quyện với miếng tôm đỏ thơm ngon. Món cải ngồng hấp tôm không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn mang lại hương vị tuyệt vời khi dùng kèm với cơm trắng. Đặc biệt, món ăn này thích hợp cho các bữa cơm gia đình, giúp bạn khẳng định tài năng nấu nướng.
Với chỉ một vài nguyên liệu đơn giản và những bước chế biến không quá cầu kỳ, bạn đã có thể mang đến cho cả gia đình một món ăn nhẹ nhàng mà vẫn đậm đà hương vị. Chúc bạn chế biến thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng!
Bạn có thể tìm hiểu thêm về nhiều món ăn khác tại website sohonewyork.vn để đa dạng thêm thực đơn cho gia đình mình.
