Thịt gà mềm ngon, được chế biến từ những nguyên liệu giản dị nhưng cực kỳ bổ dưỡng trong món lẩu gà hầm sả sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ấm cúng và đầy thú vị. Hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm món lẩu này ngay nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g thịt gà: Chọn phần thịt gà tươi ngon, có thể là đùi hoặc ức.
- 200g củ cải trắng: Giúp nước dùng có vị ngọt tự nhiên.
- 5 cây sả: Tạo hương thơm đặc trưng cho món lẩu.
- 100g nấm rơm: Thêm độ ngọt và giòn cho món ăn.
- 1 muỗng canh nước nghệ tươi: Để tạo màu đẹp mắt cho thịt gà.
- 50g hành tím: Thơm giảm mùi hôi của thịt.
- 20g gừng: Giúp món ăn thêm ấm áp.
- Hành lá và ớt: Thêm gia vị và trang trí.
- Rau ăn kèm: Mồng tơi, mướp, hoặc các loại rau khác tùy thích.
- 1kg bún tươi: Để ăn kèm với nước lẩu.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, ớt sa tế, và dầu ăn.
2. Các bước thực hiện lẩu gà hầm sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Rửa sạch, sau đó chà xát với một ít muối và rượu trắng trong khoảng 15 phút để khử mùi hôi. Rửa lại với nước và cắt thành miếng vừa ăn.
- Nấm rơm: Rửa sạch và cắt dấu cộng ở đầu nấm. Cách này giúp nấm thấm gia vị và mang lại vị ngọt cho nước lẩu.
- Củ cải trắng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
- Sả: Cắt bỏ phần rễ và đầu, rửa sạch rồi đập dập và cắt thành khúc khoảng 5cm.
- Rau mồng tơi và mướp: Rửa sạch và cắt thành khúc.
Nguyên liệu cần thiết cho lẩu gà hầm sả
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho thịt gà vào tô, thêm một ít muối, đường, hạt nêm, nước nghệ tươi và ớt sa tế, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút. Nước nghệ tươi không chỉ giúp cho thịt có màu sắc hấp dẫn mà còn làm tăng hương vị cho nước lẩu.
Thịt gà ướp gia vị
Bước 3: Xào sơ nấm
Cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho nấm vào xào sơ trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Điều này sẽ giúp nước dùng thơm ngon và ngọt hơn.
Xào nấm
Bước 4: Nấu lẩu
Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn, hành tím, sả, và gừng vào xào cho dậy hương thơm. Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào xào cho tới khi săn lại.
Nấu lẩu với nguyên liệu tươi ngon
Đổ 1,5 lít nước lọc vào nồi, sau đó cho củ cải trắng, nêm nếm với một ít hạt nêm và muối. Nấu ở lửa nhỏ cho tới khi thịt gà thật mềm. Trong quá trình nấu, hãy vớt bỏ bọt để nước lẩu trong và đẹp mắt.
Nồi lẩu gà hầm sả
Khi thưởng thức lẩu, bạn có thể đun nóng lại nước lẩu rồi cho mồng tơi, mướp, hành lá và ớt vào nấu sơ cho chín tới, sau đó vớt ra để không bị nát.
Món lẩu gà hầm sả hấp dẫn
Món lẩu gà hầm sả không chỉ ngon và dinh dưỡng mà còn rất dễ thực hiện. Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn này vào những ngày cuối tuần hoặc khi thời tiết trở lạnh nhé!
Kết luận
Món lẩu gà hầm sả với nước dùng thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ mang lại cho bạn và gia đình một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đừng quên ghé thăm sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều công thức món ăn khác! Chúc bạn nấu ăn thành công và có những bữa ăn thật ấm cúng bên gia đình!
