Lẩu chay tiêu xanh không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày se lạnh. Chỉ với khoảng 30 phút chế biến, bạn có thể tạo ra một nồi lẩu vừa thơm ngon vừa dễ làm, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình khám phá cách chế biến món lẩu chay tiêu xanh này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu chay tiêu xanh
Để làm món lẩu chay tiêu xanh này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 100g tiêu xanh
- 200g nấm rơm
- 200g nấm bào ngư
- 200g nấm đùi gà
- 1 gói nấm bạch tuyết
- Rau mồng tơi
- Rau tần ô
- Mì hoặc bún
- Hành boa rô
- Gia vị chay như dầu ăn, đường, muối…
2. Hướng dẫn nấu lẩu chay tiêu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch tất cả các loại nấm. Với nấm rơm, nếu có nấm lớn, bạn có thể cắt đôi, sau đó để ráo nước. Nấm đùi gà và nấm bạch tuyết cắt gốc, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
Tiêu xanh cũng cần phải rửa sạch, sau đó xay nhuyễn với khoảng 10ml nước. Bạn nên dành lại 2-3 nhánh để trang trí cho món ăn.
Nấm rửa sạch
Rau mồng tơi và rau tần ô cũng cần phải rửa sạch và để ráo nước trước khi chế biến.
Bước 2: Nấu lẩu
Trong nồi, bạn cho một ít dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho hành boa rô vào phi thơm. Tiếp theo, lần lượt cho các loại nấm vào theo thứ tự: nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bạch tuyết và xào trong khoảng 2 phút. Khi các loại nấm đã bắt đầu mềm, bạn cho nước tiêu xanh đã xay vào nồi.
Xào nấm với tiêu xanh
Lưu ý là không nên xào quá lâu để giữ được độ giòn của nấm. Tiếp theo, bạn cho thêm 2 lít nước sôi vào nồi, nấu trong khoảng 15 phút để nấm tiết ra nước ngọt.
3. Thành phẩm món lẩu chay tiêu xanh
Khi nước lẩu đã chuyển sang màu vàng ngà từ tiêu xanh và có hương thơm đặc trưng của các loại nấm, bạn có thể múc ra nồi lẩu. Để nhiệt độ nước vừa sôi, bạn cho rau vào rồi ăn ngay. Cách này sẽ giúp rau giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng.
Lẩu chay tiêu xanh thơm ngon
Trong những ngày trời lạnh giá, một nồi lẩu chay tiêu xanh cay nồng là lựa chọn rất hợp lý. Món lẩu này không chỉ mang lại những phút giây thư giãn cho gia đình mà còn giúp bạn thưởng thức những cái ngon của món ăn chay.
Kết luận
Lẩu chay tiêu xanh là món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong tiết trời se lạnh. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon cho gia đình mình. Hãy cùng thử ngay món lẩu chay này và đừng quên theo dõi các bài viết ẩm thực khác trên website sohonewyork.vn để cập nhật thêm nhiều công thức mới lạ và hấp dẫn!
