Sầu riêng được mệnh danh là “vua của các loại trái cây” không chỉ nhờ hương vị đặc trưng mà còn bởi những lợi ích sức khỏe vượt trội mà nó mang lại. Đặc biệt, khi kết hợp với đậu xanh, loại nguyên liệu với nhiều giá trị dinh dưỡng, ta sẽ có được một món kem vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng – đó chính là kem đậu xanh sầu riêng. Món ăn này không chỉ giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi ả mà còn đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho những tín đồ yêu thích khám phá ẩm thực Việt.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kem đậu xanh sầu riêng
Để làm kem đậu xanh sầu riêng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g đậu xanh cà bóc vỏ, nguyên chất
- 100g cơm sầu riêng tươi ngon
- 100ml sữa tươi không đường
- 100ml nước cốt dừa
- 1 muỗng bột bắp
- 1 muỗng bột mì
- Gia vị: đường, muối
Kem đậu xanh sầu riêng thơm ngon
2. Hướng dẫn thực hiện kem đậu xanh sầu riêng
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn lấy đậu xanh đã mua về, rửa thật sạch và ngâm trong nước khoảng 4 – 6 tiếng để đậu nở mềm. Đừng quên thêm một chút muối để quá trình ngâm diễn ra nhanh hơn nhé!
Sau khi hoàn tất, vớt đậu xanh ra và cho vào nồi để hấp chín. Trong trường hợp không có nồi hấp, bạn có thể nấu đậu với một ít nước.
Khi đậu xanh đã chín mềm, sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn cùng với một chút đường cho đến khi đậu mịn, rồi đổ ra tô để nghỉ.
Sơ chế đậu xanh
2.2. Nấu nước cốt dừa
Đun sôi nước cốt dừa trong nồi. Sau khi nước cốt dừa sôi, thêm vào sữa tươi, bột bắp, bột mì và một ít muối. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, sau đó tắt bếp. Việc thêm bột bắp và bột mì không chỉ giúp tạo độ sệt mà còn làm cho kem ít đá, dẻo và ngon miệng hơn.
Nấu nước cốt dừa
2.3. Kết hợp các nguyên liệu
Cho cơm sầu riêng vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nếu không máy xay, bạn có thể dùng muỗng để nghiền cơm sầu riêng cho mịn.
Sau đó, bạn tiến hành trộn đều phần đậu xanh đã xay, cơm sầu riêng và nước cốt dừa đã nấu cùng nhau. Để cho hỗn hợp này vào khuôn kem và đặt vào ngăn đá cho đến khi đông lại.
Trộn hỗn hợp kem
3. Thưởng thức kem đậu xanh sầu riêng
Sau khi kem đã đông, bạn có thể thưởng thức ngay. Với hương vị thơm ngon nức mũi, vị kem béo ngậy hòa quyện cùng chút beo béo của sữa, kem đậu xanh sầu riêng thật sự là món tráng miệng tuyệt vời giúp giải nhiệt mùa hè hiệu quả.
Thưởng thức kem đậu xanh sầu riêng
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã biến trái cây yêu thích của mình thành món kem tự tay làm. Hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay món ăn ngon miệng này nhé!
Bạn có thể tìm hiểu thêm các công thức ẩm thực thú vị khác tại sohonewyork.vn để làm phong phú thêm thực đơn gia đình mình!
