Vịt xào rau răm không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn mang đậm hương vị quê hương, là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình. Với hương thơm nồng nàn từ rau răm và vị ngọt của thịt vịt, món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món vịt xào rau răm này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con vịt nhỏ
- 50gr rau răm tươi ngon
- 20gr hành lá
- 2 trái ớt sừng
- Hành tím, tỏi (tùy ý)
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
Cách chế biến vịt xào rau răm
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
Trước tiên, bạn hãy làm sạch vịt, cắt bỏ phần ruột và lông. Sau đó, bạn nướng sơ qua trên lửa cho da vịt có màu nâu vàng và chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn. Đối với rau răm, nhặt lấy phần lá tươi không dập và rửa sạch, rồi cắt khúc. Hành lá và ớt sừng cũng cắt nhỏ để chuẩn bị cho quá trình nấu.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Bạn hãy ướp thịt vịt với hành tím và tỏi băm nhuyễn, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng cà phê muối. Để thịt ngấm gia vị, hãy để khoảng 30 phút trước khi chế biến.
Vịt được ướp gia vị thơm ngon
Bước 3: Xào vịt với rau răm
Bắt đầu xào, bắc chảo lên bếp, phi thơm đầu hành và tỏi băm, sau đó cho thịt vịt đã ướp vào xào. Khi thịt vịt đã săn lại, hãy cho thêm ớt, rau răm và hành lá vào, đảo đều cho đến khi thịt chín và rau răm thơm lừng, rồi tắt bếp.
Xào vịt với rau răm cực hấp dẫn
Thành phẩm
Món vịt xào rau răm không chỉ đẹp mắt với màu sắc của rau và thịt mà còn có vị ngon đậm đà, thịt vịt mềm mọng hòa quyện với vị cay nhẹ của ớt cùng hương thơm đặc trưng của rau răm. Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt là những ngày cuối tuần hoặc dịp lễ tết.
Món vịt xào rau răm hoàn thành thơm ngon
Thử trổ tài làm món vịt xào rau răm này cho cả gia đình bạn trong dịp lễ sắp tới. Ngoài ra, đừng quên tham khảo các món ăn hấp dẫn khác như vịt om sấu hay vịt quay, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!
