Bong bóng cá từ lâu đã trở thành một nguyên liệu quý hiếm trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt trong các món ăn cung đình. Không chỉ mang đến hương vị đặc biệt, món ăn này còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá công thức làm món súp bong bóng cá ngon tuyệt này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 bong bóng cá
- 100g bột năng
- 8 tai nấm đông cô
- 1 củ hành tây
- 1-2 trái ớt sừng, ngò rí, gừng
- 100g giò sống
- Gia vị: nước tương, muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, đường, rượu
2. Cách làm món súp bong bóng cá
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để khử đi mùi tanh của bong bóng cá, bạn hãy ngâm chúng trong rượu cùng một ít gừng. Sau khi ngâm, rửa sạch và để khô ráo, sau đó thái thành từng khoanh mỏng vừa ăn. Nấm đông cô cũng cần được làm sạch và cắt bỏ phần chân, để ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu cho súp bong bóng cá
Hành tây sau khi lột vỏ, rửa sạch, bổ đôi và thái thành khoanh mỏng. Ớt rửa sạch và thái nhỏ. Khuấy đều 100ml nước cùng 100g bột năng trong một tô, sau đó cho nấm đông cô vào, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều các nguyên liệu với nhau.
2.2. Bước 2: Chuẩn bị giò sống
Cho giò sống vào tô và thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, sau đó trộn đều. Bởi vì giò sống đã được ướp gia vị sẵn nên bạn không cần phải thêm bất kỳ gia vị nào khác.
Chuẩn bị giò sống cho súp
Sau khi giò sống đã được trộn kỹ, bạn hãy nhồi giò sống vào từng tai nấm đông cô. Món ăn này sẽ ngon hơn khi bản nhồi đều tay để giò sống kết hợp hoàn hảo với nấm.
2.3. Bước 3: Nấu nước dùng
Cho khoảng 2000ml nước vào nồi và đun trên lửa lớn. Nếu bạn sử dụng nước dùng gà, món súp sẽ thêm phần thơm ngon và ngọt tự nhiên.
Nấu nước dùng cho súp bong bóng cá
Khi nước gần sôi, hãy thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê đường vào, khuấy đều để gia vị hòa quyện.
2.4. Bước 4: Kết hợp nguyên liệu vào nước dùng
Khi nước dùng đã sôi, bạn hãy điều chỉnh lửa nhỏ và lần lượt cho nấm đông cô đã nhồi giò sống vào nồi. Tiếp theo, cho bột năng vào và khuấy liên tục để tránh bị khê bột. Khi nước sôi trở lại, hãy kiểm tra độ sánh bằng cách sử dụng thìa.
Thả nguyên liệu vào nước dùng
Nhớ cho bong bóng cá và hành tây vào nồi, đun cho đến khi món súp vừa sôi lại và tắt bếp. Cuối cùng, trang trí hoàn hảo với ngò rí, ớt thái khoanh và chút tiêu để tăng hương vị.
3. Kết quả và lợi ích sức khỏe
Món súp bong bóng cá không chỉ nổi bật với hương vị đậm đà, béo ngậy từ nấm đông cô và giò sống mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của bong bóng cá. Đây là món ăn bổ dưỡng, hỗ trợ bồi bổ cho cơ thể, nhất là với những người có sức khỏe suy nhược hay bị suy thận.
Thành phẩm súp bong bóng cá
Thưởng thức món súp bong bóng cá sẽ mang lại cho bạn và gia đình một trải nghiệm khó quên. Hãy thử làm món ăn này ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt cho bữa ăn của gia đình bạn!
Nếu bạn tìm kiếm những món ăn bổ dưỡng và ngon miệng khác, đừng quên truy cập “sohonewyork.vn” để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn nữa nhé!
