Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình thì món mướp đắng kho chay chính là lựa chọn tuyệt vời. Không chỉ giúp làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày, món ăn này còn mang lại hương vị độc đáo từ mướp đắng kết hợp cùng các nguyên liệu khác, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.
1. Nguyên liệu cho món mướp đắng kho chay
- 2 quả mướp đắng tươi
- 2 miếng đậu hũ trắng
- 3 tai nấm mèo
- 15g miếng dong (miến)
- 2 muỗng canh hành boa rô phi
- 200ml nước dừa tươi
- 1 muỗng canh bột năng
- Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước tương
2. Cách làm mướp đắng kho chay
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần ngâm nấm mèo và miến dong trong nước ấm cho đến khi nở ra, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Đậu hũ nên cho vào tô và tán nhuyễn. Tiếp theo, trộn đều nấm mèo, miến, một nửa muỗng cà phê muối, đường, tiêu, bột ngọt, hành boa rô phi cùng với 1 muỗng canh bột năng cho thật đều. Để hỗn hợp này thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Trong khi chờ đợi, bạn nên làm sạch mướp đắng, cắt khúc và bỏ ruột để chuẩn bị nhồi.
2.2. Bước 2: Chế biến món ăn
Chế biến mướp đắng kho chay
Sau khi nhân đã thấm, nhồi hỗn hợp nhân vào các khoanh mướp đắng. Đun nóng dầu ăn trong chảo và cho mướp đắng vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt trong khoảng 5 phút. Sau đó, lọc bỏ phần dầu thừa.
Tiếp theo, bạn pha chế nước sốt bằng cách kết hợp 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm một ít ớt vào.
Cho hỗn hợp nước sốt vào chảo với mướp đắng và đun nhỏ lửa trong khoảng 1-2 phút. Sau khi nước sốt nóng, chế thêm nước dừa vào nấu tiếp đến khi nước dừa hơi cạn và mướp ngấm đều gia vị, hãy nhớ trở mặt để món ăn chín đều.
Thành phẩm món mướp đắng kho chay
3. Thành phẩm
Mướp đắng kho chay thơm ngon
Cuối cùng, bày mướp đắng ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Món mướp đắng kho chay không chỉ hấp dẫn về bề ngoài mà còn mang lại hương vị ngọt ngào, thanh mát. Nhân bên trong vừa miệng kết hợp tuyệt vời với vị đắng của mướp đắng, tạo nên một món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Hy vọng công thức này giúp bạn thành công trong việc làm món mướp đắng kho chay cho bữa cơm thêm phong phú.
Đừng quên truy cập sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều món ăn chay thú vị khác và tạo nên sự đa dạng cho thực đơn hàng ngày của gia đình bạn!
