Bạn đang tìm kiếm một món ăn độc đáo nhưng dễ chế biến? Hãy thử ngay món chả giò cá lóc, một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cá tươi ngon và giòn tan của bột chiên xù. Với nguyên liệu dễ tìm, công thức đơn giản, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng khám phá cách thực hiện món ngon này nào!
Nguyên liệu làm chả giò cá lóc
- Cá lóc đã phi lê: 200g
- Giò sống: 100g
- Tôm: 200g
- Bột chiên xù: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Bún gạo khô: 100g
- Mộc nhĩ: 5g
- Hành lá: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường…
Cách làm chả giò cá lóc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá lóc sau khi được chế biến sạch sẽ, cắt thành các khúc mỏng để tiện cho việc cuốn. Phần còn lại thì cắt hạt lựu.
- Tôm bóc vỏ, nhớ lấy chỉ đen trên sống lưng để loại bỏ tạp chất.
- Bún gạo ngâm nước lạnh cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ và thái sợi mỏng.
- Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho mềm, thái sợi giống như cà rốt.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu cho món chả giò cá lóc
Bước 2: Trộn nhân
- Cho giò sống, mộc nhĩ, cà rốt, bún gạo, hành lá vào một tô lớn. Nêm nếm gia vị như nước mắm, hạt nêm, và tiêu cho vừa miệng rồi trộn đều.
Bước 3: Cuốn chả giò
- Lấy cá lóc trải đều làm vỏ cuốn, sau đó cho một ít nhân đã trộn vào giữa, thêm một con tôm và bắt đầu cuốn lại thật chặt.
Cuốn chả giò cá lóc
Bước 4: Chiên chả giò
- Đánh tan trứng vào một bát riêng và cho bột chiên xù vào bát khác. Sau khi cuốn xong, nhúng cá đã cuốn vào trứng, sau đó chuyển qua bột chiên xù, đảm bảo phủ đều.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào và tiến hành chiên chả giò cho đến khi vàng rộm và giòn.
Chiên chả giò
Thành phẩm
Một chiếc chả giò cá lóc xinh xắn, giòn rụm sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên đặc biệt hơn. Chỉ cần chấm thêm một chút nước mắm pha chua ngọt và ăn kèm với rau sống, món ăn này sẽ chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất.
Thành phẩm chả giò cá lóc
Chúc bạn thực hiện thành công món chả giò cá lóc thơm ngon và trổ tài nấu nướng để cả gia đình cùng thưởng thức. Nếu có bất cứ thắc mắc nào, hãy để lại câu hỏi để cùng nhau trao đổi và chia sẻ nhé!
Hãy ghé thăm sohonewyork.vn để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
