Làm mới thực đơn ăn chay của bạn với món cơm tấm bì sườn chả chay hấp dẫn. Món ăn này không chỉ giúp bạn bổ sung các chất dinh dưỡng mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để chế biến món cơm tấm này một cách dễ dàng và nhanh chóng ngay tại nhà.
1. Nguyên liệu cho món cơm tấm bì sườn chả chay (dành cho 1 – 3 người)
- 5 miếng sườn chay
- 1.5 chén gạo
- 1 bó lá dứa
- 1 muỗng canh ớt băm
- 1 muỗng canh hành boa rô
- 500g chả trứng chay (cắt khúc vừa ăn)
- 500g bì chay
- Dưa leo, cà chua (cắt lát mỏng), dưa chua
- Gia vị: Nước tương, dầu hào chay, hạt nêm chay, đường
Lưu ý: Bì chay và chả trứng chay có thể mua tại các chợ hoặc cửa hàng thực phẩm chay.
2. Hướng dẫn cách làm cơm tấm bì sườn chả chay
Bước 1: Nấu cơm
Đầu tiên, hãy vo gạo thật sạch, sau đó ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút. Dùng tay bóp gạo cho hơi nát, rồi cho lá dứa vào nồi gạo và tiến hành nấu cho chín.
Bước 2: Làm sườn chay
Sườn chay ngâm ướp gia vị hấp dẫn
Ngâm 5 miếng sườn chay trong tô nước khoảng 30 phút để sườn nở mềm. Trong khi đó, pha trộn 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1.2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột gia vị xá xíu, và 1 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều cho các gia vị hòa tan.
Sau khi ngâm, rửa sạch sườn, vắt cho ráo và quét lớp xốt gia vị vào 4 miếng sườn, để lại 1 miếng không ướp, và ướp trong khoảng 10 phút. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu và cho sườn vào chiên áp chảo với lửa trung bình thấp cho đến khi vàng đều.
Bước 3: Làm tóp mỡ chay
Tóp mỡ chay giòn rụm
Cắt miếng sườn chay còn lại thành hạt lựu. Bắc chảo dầu lên bếp và khi dầu nóng, thả sườn hạt lựu vào để chiên cho đến khi vàng giòn.
Bước 4: Làm nước mắm chay
Nước mắm chay đậm đà
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh nước mắm chay và 4 muỗng canh đường. Nấu và khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn. Rót ra chén, thêm 1 muỗng canh ớt băm và trộn đều.
Bước 5: Hoàn thành món cơm tấm bì sườn chả chay
Cơm tấm bì sườn chả chay hấp dẫn
Chuẩn bị một cái dĩa, cho một chén cơm vào chính giữa, rồi xếp xung quanh các nguyên liệu: sườn chay, chả trứng chay, bì chay, dưa chua, dưa leo và cà chua. Cuối cùng, rắc hành boa rô và tóp mỡ chay lên mặt cơm, rồi rưới nước mắm lên trên. Vậy là món cơm tấm đã hoàn thành.
3. Thành phẩm
Thành phẩm cơm tấm bì sườn chả chay
Món cơm tấm bì sườn chả chay không chỉ đẹp mắt mà còn hấp dẫn với hương vị đặc trưng. Sườn chay thơm phức, vàng ươm, kết hợp cùng chả trứng mềm mịn và bì giòn giòn, tất cả hòa quyện với nước mắm đậm đà, tạo sự kích thích cho vị giác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt hảo giữa các nguyên liệu.
Hy vọng rằng qua bài hướng dẫn này, món cơm tấm bì sườn chả chay sẽ có mặt trong thực đơn hàng ngày của bạn. Dù chỉ là món chay nhưng chắc chắn sẽ mang đến cho bữa ăn của bạn sự phong phú về hương vị, không khác gì những món ăn mặn. Ghé thăm sohonewyork.vn để tìm hiểu thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nữa nhé!
