Trong không khí rộn ràng của những ngày đầu năm mới, các quốc gia châu Á lại tưng bừng đón Tết với những món ăn đặc trưng riêng biệt. Mỗi mâm cỗ không chỉ thể hiện văn hóa, truyền thống mà còn chứa đựng hy vọng cho một năm mới an khang, thịnh vượng. Hãy cùng khám phá những món ăn độc đáo của từng quốc gia trong khu vực này!
1. Nhật Bản – Osechi
Vào dịp Tết, người Nhật chuẩn bị một mâm cỗ được gọi là Osechi. Đây là một sản phẩm của nghệ thuật chế biến tinh tế với nhiều món ăn bổ dưỡng. Trong đó, không thể thiếu xúp Ozoni, được nấu công phu với bánh gạo tẻ, tảo biển và nhiều loại hải sản hoặc thịt gà. Mứt đậu đen, Tazukuri (cá mòi tẩm đường và tương rán giòn), bánh dày cũng được bày biện trang trọng trong hộp hình khối chữ nhật đỏ đen, thể hiện sự sum họp và ấm áp.
Súp Ozoni – Nhật Bản
Sáng mùng một Tết, các thành viên trong gia đình quây quần thực hiện lễ nghi chào đón năm mới. Họ thường bắt đầu bằng việc uống rượu sake và chúc phúc nhau trước khi thưởng thức món Osechi.
2. Đài Loan – Bữa Tiệc Tết Đặc Biệt
Mâm cỗ trong ngày 30 Tết của người Đài Loan luôn phong phú với các món đặc trưng như cải bẹ xanh, hẹ trắng, cá nguyên con, củ cải trắng, cá viên và thịt viên. Những món ăn này không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho nhiều sự phú quý và may mắn trong năm mới.
Món Tết Đài Loan
Không thể thiếu trong bữa tiệc là bánh tổ biểu trưng cho sự thăng tiến và sự đoàn tụ của gia đình. Mỗi món ăn đều được chọn lọc cẩn thận để mang lại thành công cho năm mới.
3. Hàn Quốc – Ttok Kuk
Tại Hàn Quốc, món Ttok Kuk (súp bánh gạo) là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết. Bánh gạo được hầm trong nước dùng thơm ngon, mang lại sự ấm áp và may mắn. Người dân tin rằng ăn Ttok Kuk vào ngày đầu năm sẽ thêm một tuổi và được chúc phúc cho một năm nhiều trải nghiệm mới.
Món Tết Hàn Quốc
Ngoài ra, rượu Gui Balki và các món ăn khác như bánh bao, bánh pin-dae-ttok cũng rất phổ biến trong dịp này, tạo nên không khí đoàn viên và vui tươi.
4. Trung Quốc – Mâm Cỗ Tết Quảng Đông
Trung Quốc là nơi của nhiều phong tục tập quán đa dạng, và mâm cỗ Tết của người Hoa ở Quảng Đông thường rất phong phú. Các món ăn như bánh tổ, giò heo nấu đậu phộng và tôm lăn bột rất được yêu thích. Những món ăn này không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho tiền tài, phú quý và niềm vui cho cả năm.
Món Tết người Hoa Quảng Đông
Nét độc đáo trong mâm cỗ này là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và ý nghĩa, thể hiện sự tôn trọng đối với tổ tiên và cầu mong sự thuận lợi cho tương lai.
5. Ấn Độ – Lễ Hội Diwali
Món ăn chủ đạo trong ngày Tết Diwali của người Ấn Độ là các loại bánh ngọt, sữa nóng và socola. Những món ăn này thường không có chất béo và tinh bột, mang đến sức khỏe cho mọi người. Trái cây đắng cũng là phần không thể thiếu, giúp xua đuổi những điều không may mắn.
Món Tết Diwali Ấn Độ
Nét văn hóa ẩm thực của người Ấn Độ thể hiện rõ trong những món ăn được chế biến công phu và ý nghĩa sâu sắc của chúng.
6. Malaysia – Otak – Otak
Món Otak – Otak là món ăn phổ biến trong dịp Tết ở Malaysia. Được làm từ cá và gia vị cẩn thận, món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình và trung tâm ẩm thực đường phố. Sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon và sự phong phú trong từng miếng Otak – Otak là điểm nhấn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết.
Món Tết Malaysia
7. Indonesia – Bánh Tét
Người Indonesia đón Tết Tahun Baru Hijriah với món bánh gần giống như bánh tét của Việt Nam. Gạo được gói trong lá dừa và hấp chín, tạo nên hương vị độc đáo. Món ăn này thường có vị cay nồng, thể hiện sự đa dạng trong ẩm thực và phong tục tập quán của người dân nơi đây.
Món Tết Indonesia
8. Lào – Món Lạp
Trong những ngày Tết, món lạp là điểm nhấn không thể thiếu trong mâm cỗ của người Lào. Được chế biến từ nhiều loại thịt khác nhau, lạp thể hiện sự hạnh phúc, lộc lá và sự nghiêm túc trong ẩm thực. Đây cũng là món quà thể hiện tình cảm giữa mọi người trong gia đình.
Món lạp Tết Lào
9. Campuchia – Món Cari
Món cari hương vị đậm đà là món ăn không thể thiếu trong Tết Bon Chol Chnam của người Campuchia. Mỗi gia đình thường đem các món ăn lên chùa cúng dường và sau đó quây quần bên nhau thưởng thức, thể hiện sự sum vầy và tinh thần cộng đồng.
Món Tết Campuchia
Kết Luận
Ẩm thực trong ngày Tết không chỉ là việc thưởng thức mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa sâu sắc về văn hóa và truyền thống của mỗi quốc gia. Qua những món ăn độc đáo này, chúng ta có thể hiểu và cảm nhận được sự phong phú và đa dạng của nền văn hóa châu Á. Hãy để “sohonewyork.vn” đồng hành cùng bạn khám phá những giá trị ẩm thực tuyệt vời này!
