Được mệnh danh là vùng đất của những món ăn độc đáo và hấp dẫn, Tuyên Quang đã trở thành điểm đến không thể bỏ lỡ cho những tín đồ yêu thích ẩm thực. Mỗi món ăn nơi đây không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn gợi nhớ về bản sắc văn hóa độc đáo của đồng bào nơi đây. Hãy cùng khám phá 12 món ăn đặc sản nổi bật nhất mà bạn nhất định phải thưởng thức khi ghé thăm Tuyên Quang nhé!
1. Lạp Xưởng Suối Khoáng
Lạp xưởng Suối Khoáng là một trong những món đặc sản nổi tiếng của tỉnh Tuyên Quang. Đặc sản này được làm từ thịt lợn đen, tẩm ướp gia vị và sau đó nhồi vào lòng lợn trước khi phơi nắng và hong nơi gác bếp. Khi khô, lạp xưởng có màu đỏ đặc trưng cùng mùi thơm nồng nàn của các loại gia vị rừng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có thể bảo quản lâu dài, trở thành món quà ý nghĩa cho những người thân khi bạn quay về.
Lạp xưởng Suối Khoáng
2. Gỏi Cá Bỗng Sông Lô
Gỏi cá bỗng sông Lô là món ăn đặc trưng của Tuyên Quang, nơi có dòng sông Lô mát lành. Cá bỗng, với thịt ngọt và chắc, được chế biến tươi ngon cùng hành tây và rau thơm, tạo nên hương vị hấp dẫn không thể cưỡng lại. Phần nước sốt gia giảm vừa miệng không chỉ giúp món gỏi tươi ngon mà còn làm giảm đi mùi tanh của cá.
Cá bỗng tươi ngon
Gỏi cá bỗng hấp dẫn
3. Nộm Da Trâu
Nộm da trâu là món ăn được yêu thích bởi cả du khách lẫn người dân bản địa. Để chế biến món ăn này, da trâu được làm sạch, luộc chín mềm và thái thành sợi mỏng. Sau đó, da trâu được trộn cùng rau thơm, gia vị như mắc khén và lạc rang, mang đến một sự kết hợp tuyệt vời giữa độ giòn và hương vị đậm đà.
Nộm Da Trâu
Nộm Da Trâu
4. Bánh Nếp Nhân Trứng Kiến
Bánh nếp nhân trứng kiến không chỉ là một món ăn đặc sản mà còn mang tính nghệ thuật trong ẩm thực Tày. Với sự hòa quyện giữa độ dẻo của nếp và vị béo ngậy của trứng kiến, món bánh này chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Bánh nếp nhân trứng kiến hấp dẫn
Bánh Nếp Nhân Trứng Kiến
5. Vịt Bầu Minh Hương
Nghe tên có thể bạn chưa quen, nhưng vịt bầu Minh Hương là một trong những món ăn nổi tiếng tại Tuyên Quang. Với phần thịt chắc, thơm ngon và không bị bở, món vịt này được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, từ nướng đến hầm.
Vịt Bầu Minh Hương
6. Măng Khô
Măng khô Tuyên Quang không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Sau khi được làm khô, măng giữ được hương vị đặc trưng và có thể bảo quản lâu dài. Du khách có thể mua măng khô làm quà cho gia đình và bạn bè khi trở về.
Măng Khô
7. Cơm Lam
Cơm lam là món ăn truyền thống của người dân tộc thiểu số ở Tuyên Quang. Gạo nếp được cho vào ống tre, nướng trên lửa cho đến khi chín mềm. Món này thường được ăn kèm với thịt lợn chua hoặc chấm với lạc vừng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Cơm lam thơm lừng
8. Xôi Ngũ Sắc
Xôi ngũ sắc không chỉ đẹp mắt mà còn là một phần không thể thiếu trong các lễ hội của đồng bào Tày. Các màu sắc của xôi được tạo nên từ lá và hoa quả tự nhiên, vừa an toàn vừa mang lại hương vị đậm đà.
Xôi ngũ sắc bắt mắt
9. Thịt Lợn Đen
Thịt lợn đen Tuyên Quang nổi tiếng với độ ngon và độ ngọt tự nhiên. Thịt lợn này không chỉ được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống mà còn là nguyên liệu hoàn hảo cho các món nướng, xào lăn hay hầm.
Thịt Lợn Đen
10. Bánh Khảo
Bánh khảo là một loại bánh đặc sản có nguồn gốc từ Tuyên Quang. Với nguyên liệu từ bột gạo nếp và nhân thịt béo ngậy, bánh khảo mang đến một hương vị ngọt nhẹ, hấp dẫn và thường được nhiều du khách mua về làm quà.
Bánh Khảo
11. Bánh Gai Chiêm Hóa
Bánh gai Chiêm Hóa là món ăn độc đáo với công thức làm bánh riêng biệt, vừa dẻo vừa ngọt. Bánh được làm từ nếp, lá gai và phần nhân thịt hoặc đỗ xanh, mang đến hương vị rất đặc trưng mà ai cũng nên thử ít nhất một lần.
Bánh Gai Chiêm Hóa
12. Mắm Cá Ruộng
Mắm cá ruộng là món ăn mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Tuyên Quang. Quá trình chế biến cầu kỳ từ nuôi cá đến ủ mắm, tạo nên một loại mắm thơm ngon và dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
Mắm Cá Ruộng
13. Cam Sành Hàm Yên
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, cam sành Hàm Yên là trái cây quen thuộc và được ưa chuộng bởi vị ngọt và nằm trong danh sách những sản phẩm nông sản đặc trưng của Tuyên Quang.
Cam Sành Hàm Yên
Khám phá ẩm thực Tuyên Quang là một trải nghiệm thú vị để tìm hiểu về văn hóa và phong tục tập quán của người dân nơi đây. Mỗi món ăn không chỉ đơn thuần là thức ăn mà còn chứa đựng câu chuyện, truyền thống và bản sắc của một vùng đất. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi Tuyên Quang của bạn để khám phá những điều độc đáo và thưởng thức ẩm thực đặc sắc nơi đây!
Để biết thêm chi tiết về du lịch và ẩm thực Tuyên Quang, hãy truy cập sohonewyork.vn.
