Đậu hũ kho gừng không chỉ là một món ăn chay đơn giản, mà còn mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tự nhiên. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này để có thể chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Nguyên liệu làm món đậu hũ kho gừng
- 400g đậu hủ trắng
- 50g gừng tươi
- 2 tép tỏi
- 2 trái ớt
- 20g sả
- Gia vị: Đường cát, nước mắm chay, tương ớt, hạt nêm chay, dầu ăn.
Đậu hũ kho gừng tươi ngon
Cách làm món đậu hũ kho gừng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ trắng sau khi mua về, bạn cần rửa sạch với nước và để ráo. Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn, kích thước khoảng 5-7cm và dày khoảng 1-2cm.
Để ẩm thực thêm phần hấp dẫn, hãy chú ý đến việc chế biến phần gừng tươi. Trước tiên, bạn cần cạo sạch vỏ gừng, sau đó thái thành sợi mỏng, kích thước khoảng 3-4cm.
Tiếp theo, bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Phần ớt cũng tương tự, bạn băm nhuyễn để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Gừng, tỏi và ớt sau khi sơ chế
Bước 2: Chiên đậu hũ
Bắt chảo lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào và đun sôi. Khi dầu nổi bọt khí, bạn cho đậu hũ vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi đậu hũ có màu vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Kho đậu hũ
Tiếp theo, trong cùng chảo đó, bạn cho vào khoảng 3 thìa canh dầu ăn mới. Đun nóng dầu và cho tỏi, ớt băm vào phi thơm. Phi trong khoảng 1-2 phút cho đến khi ngửi thấy hương tỏi và ớt lan tỏa.
Sau đó, cho vài sợi gừng tươi vào chảo đảo đều, rồi tắt bếp để tỏi không bị cháy. Lần lượt cho vào chảo khoảng 1 vá canh nước mắm chay và 3 vá canh nước. Đun sôi hỗn hợp, sau đó thêm 2-3 vá canh đường vào và khuấy đều.
Chiên đậu hũ cho vàng đều
Bây giờ, hãy cho đậu hũ đã chiên vào chảo, kho ở lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút. Nếu thấy hỗn hợp quá khô, bạn có thể thêm khoảng 3 vá canh nước để món ăn không bị khô.
Cuối cùng, cho vào khoảng 1 thìa hạt nêm chay và toàn bộ phần gừng còn lại vào chảo. Đảo đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Thành phẩm
Món đậu hũ kho gừng sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương thơm ngào ngạt. Đậu hũ sẽ có độ dai mềm, vị mặn ngọt hài hòa, kèm theo sự cay nhẹ của gừng và mùi thơm của tỏi, ớt phi. Đây là món ăn chay đơn giản nhưng lại rất giàu dinh dưỡng.
Món ăn chay đậu hũ kho gừng
Hãy thử ngay món đậu hũ kho gừng này để chiêu đãi gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món ăn hấp dẫn này.
Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ăn khác tại website sohonewyork.vn để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình.
