Khoai lang và rau má không chỉ là hai nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn chứa vô số lợi ích cho sức khỏe. Hai loại thực phẩm này giàu chất xơ và vitamin A, giúp cải thiện sức khỏe một cách tự nhiên. Tại sao chúng ta không thử kết hợp chúng lại với nhau để tạo thành món canh rau má khoai lang thơm ngon, bổ dưỡng cho những ngày hè oi ả nhỉ?
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh rau má khoai lang
Để chuẩn bị cho món canh rau má khoai lang, bạn cần có:
- 150g thịt bò xay
- 50g giò sống
- 100g rau má non
- 1 củ khoai lang
- 4 – 5 củ hành tím
- Một ít gừng cắt sợi
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, bột năng, bột ngọt, hạt nêm
- Nước lọc
2. Cách nấu canh rau má khoai lang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, bạn cần rửa sạch tất cả các loại rau củ. Hành tím được cắt thành hai phần: một phần cắt lát và phần còn lại băm nhuyễn. Khoai lang cũng được cắt thành hạt lựu vừa ăn. Để khoai không bị thâm, bạn nên cho chúng vào tô nước có hòa một ít muối trước khi chế biến.
Sơ chế nguyên liệu cho món canh rau má khoai lang
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò xay, giò sống vào một tô lớn, thêm phần hành băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và tiêu xay để tạo độ thơm ngon. Rồi nhồi thật đều và vo thành từng viên nhỏ vừa ăn. Sử dụng bột năng giúp cho thịt có độ dai và kết dính tốt hơn.
Ướp thịt bò cho món canh rau má khoai lang
Bước 3: Nấu nước dùng
Đặt một nồi lên bếp, cho ít dầu ăn và phần hành tím cắt lát vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho khoai lang vào xào sơ để khoai được dẻo và thơm hơn. Sau đó, thêm khoảng 1 – 2 lít nước vào nồi, điều chỉnh gia vị với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, muối, bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường.
Nấu nước dùng cho món canh rau má khoai lang
Khi khoai gần chín, cho các viên thịt vào nồi và nấu thêm khoảng 3 – 5 phút cho đến khi thịt chín. Cuối cùng, vò nhẹ rau má trước khi thêm vào nồi để rau mềm hơn và giảm độ đắng.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi tất cả nguyên liệu đã chín, múc canh ra tô và trang trí với sợi gừng. Món canh rau má khoai lang với nước dùng ngọt thanh và hương vị đặc trưng từ hành, gừng, cùng với vị giòn của rau má và bùi béo của khoai lang chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình.
Thành phẩm canh rau má khoai lang
Món canh rau má khoai lang tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đến vị ngon khác biệt, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình ngày hè. Chúc bạn thành công với món ăn này và hãy cùng khám phá thêm nhiều công thức thú vị khác trên website “sohonewyork.vn”!
