Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với sự phong phú và đa dạng, trong đó lẩu gà cơm mẻ chính là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa hương vị đặc trưng của vùng quê cùng những nguyên liệu tươi ngon. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho cả gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món lẩu gà cơm mẻ ngay tại nhà để cùng nhau khám phá hương vị tuyệt vời của món ăn này trong những bữa tiệc cuối tuần nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu gà cơm mẻ
- 1 con gà tre (khoảng 1,2kg)
- 1 trái cà chua chín
- 4 cây sả tươi
- Cơm mẻ, hành tím, ớt đỏ
- Rau nêm: Lá quế, ngò rí, hành lá
- Rau ăn kèm: Nấm rơm, cải, rau cần nước, rau nhút, rau muống
- Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm
2. Hướng dẫn cách làm lẩu gà cơm mẻ
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà được sơ chế sạch sẽ, sẵn sàng cho món lẩu gà cơm mẻ
Trước tiên, bạn hãy rửa sạch con gà, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Để gia tăng hương vị, nêm vào gà 2 muỗng canh mẻ và 1/2 muỗng canh hạt nêm, trộn đều và để ngấm từ 15 đến 20 phút.
Tiếp theo, bạn cắt cà chua thành múi cau và để riêng. Sả bạn đập dập và cắt khúc, trong khi ớt sừng thì cắt lát đều. Riềng cũng cắt thành sợi để tôn lên hương vị. Các loại rau nêm như lá quế và ngò rí cũng cần cắt nhỏ sẵn sàng để sử dụng.
2.2. Bước 2: Nấu nước dùng lẩu
Nấu nước dùng lẩu thơm ngon với hương sả, riềng và nồi gà hấp dẫn
Bắt một nồi lớn lên bếp, cho 1 ít dầu ăn và hành tím vào phi cho thơm. Tiếp theo, hãy cho sả, riềng, và ớt sừng đã cắt vào xào cho dậy mùi. Khi hỗn hợp thơm thì cho gà vào, tiếp tục xào cho đến khi gà săn lại.
Sau đó, bạn nêm vào nồi lẩu 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm và 2 muỗng canh nước mắm. Đổ 1 lít nước vào nồi và để hầm với lửa vừa trong khoảng 15-20 phút cho gà mềm thì cho cơm mẻ vào nấu chung.
2.3. Bước 3: Hoàn thành nồi lẩu
Nồi lẩu gà thơm lừng, hấp dẫn và đầy màu sắc từ cà chua và rau ăn kèm
Khi gà đã mềm, bạn hãy cho cà chua vào nồi. Hãy nếm lại bếp cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc lẩu ra tô và trang trí thêm những loại rau nêm như rau quế, rau nhút để thêm phần hấp dẫn.
3. Thành phẩm
Lẩu gà cơm mẻ thơm ngon và hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần
Món lẩu gà cơm mẻ có hương thơm đặc trưng từ riềng và sả, khiến bạn không thể cưỡng lại. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được gà dai ngon, nước lẩu đậm đà với vị chua thanh nhẹ, rất thích hợp cho những bữa tối mưa rét.
Hy vọng với công thức lẩu gà cơm mẻ mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn có thể mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng và ấm áp. Hãy cùng nhau chuẩn bị và chiêu đãi cả nhà với món lẩu gà cơm mẻ này nhé!
