Thịt heo kho nghệ không chỉ là một trong những món ăn quen thuộc của người Việt mà còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là cho các mẹ bầu sau sinh. Vitamin và khoáng chất có trong nghệ giúp bổ máu và cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hãy cùng “sohonewyork.vn” khám phá công thức chế biến món ăn giàu dinh dưỡng và dễ làm này nhé!
1. Nguyên liệu làm món thịt heo kho nghệ
Để thực hiện món thịt heo kho nghệ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g thịt heo nạc (có thể chọn phần mông hoặc ba chỉ để thịt thêm mềm)
- 1 củ nghệ tươi
- 1 củ hành khô
- Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, đường, nước mắm (hạn chế lượng muối để đảm bảo sức khỏe)
2. Cách làm món thịt heo kho nghệ
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt heo với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó, trụng thịt qua nước sôi trong khoảng 3 phút để thịt được sạch và an toàn hơn. Tiếp theo, thái thịt thành các miếng mỏng vừa ăn.
Đối với hành khô, hãy bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Nghệ cần được cạo sạch vỏ, rửa sạch và dùng cối giã nát để dễ dàng hòa quyện vào món ăn.
Thịt heo kho nghệ vàng ươm đẹp mắt
2.2. Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt heo đã thái vào một cái tô lớn, sau đó lần lượt thêm các gia vị: 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, và 1 muỗng cafe nước mắm. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
2.3. Bước 3: Kho thịt
Khi thịt đã thấm đều gia vị, đặt một cái chảo lên bếp với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt heo vào và xào với lửa lớn trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, cho nghệ đã giã nát vào, đảo đều và vặn lửa nhỏ. Tiếp tục kho liu riu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt chín mềm. Trong quá trình kho, bạn cũng có thể nêm nếm gia vị cho phù hợp với sở thích.
Thịt heo kho nghệ hấp dẫn
3. Thành phẩm
Món thịt heo kho nghệ khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt, hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của thịt và hương thơm đặc trưng của nghệ. Bạn có thể cho thịt kho ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Thịt heo kho nghệ thơm ngon
Đặc biệt, ông bà ta thường khuyên rằng thịt heo kho nghệ rất tốt cho các bà đẻ. Chính vì thế, các mẹ bầu sau sinh hãy nên cho món ăn này vào thực đơn hàng ngày để đảm bảo sức khỏe.
4. Mẹo khử vết nghệ dính trên tay
Khi làm món ăn này, có thể bạn sẽ bị dính nghệ lên tay. Đừng lo, hãy thử một số cách dưới đây để khử vết nghệ dễ dàng hơn:
- Sử dụng dầu dừa: Lấy một ít dầu dừa xoa đều lên phần da tay bị dính nghệ và rửa lại bằng xà phòng.
- Sử dụng sữa tươi: Dùng bông gòn thấm một ít sữa tươi rồi chà xát lên vùng da bị vàng cho đến khi sạch.
- Oxy già: Thấm bông gòn vào oxy già và bôi lên vùng da dính nghệ rồi rửa sạch bằng nước xà phòng.
Món thịt heo kho nghệ không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hãy thử ngay công thức này để mang lại những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả nhà bạn.
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức món ăn hấp dẫn khác, đừng quên theo dõi trang web sohonewyork.vn nhé!
