Khi nhắc đến những món ăn đặc trưng của ẩm thực châu Á, không thể không đề cập đến đậu hũ thối – một món ăn gợi lên nhiều cảm xúc và suy nghĩ trái ngược. Mặc dù cái tên “thối” có thể khiến nhiều người cảm thấy e ngại, nhưng đậu hũ thối lại có một cộng đồng “fan hâm mộ” đông đảo, không chỉ ở Trung Quốc, Hồng Kông mà còn sinh sống tại nhiều quốc gia khác nhau, trong đó có Việt Nam.
Đậu hũ thối – món ăn đặc trưng của ẩm thực châu Á. (Ảnh: Internet)
Đậu hũ thối, hay còn gọi là đậu phụ thối (chou dofu trong tiếng Trung), là món ăn được lên men từ đậu nành, có mùi khá nồng và đặc biệt. Tại các khu chợ đêm ở Trung Quốc và Hồng Kông, đậu hũ thối thường được bày bán cùng với các món ăn vặt khác, thu hút sự chú ý của những tín đồ yêu thích ẩm thực đường phố.
Đặc điểm của món đậu hũ thối
Món đậu hũ thối không chỉ nổi bật với mùi vị đặc trưng mà còn có những đặc điểm riêng biệt như:
- Quy trình làm: Đậu hũ được làm từ đậu nành và must fermenting agent (chất tạo men) được thêm vào. Sau khi được lấp đầy trong các bình hoặc chum, đậu hũ sẽ được để ủ trong một khoảng thời gian nhất định để lên men.
- Phương pháp chế biến: Đậu hũ thối thường được chiên giòn và ăn kèm với nước sốt. Người thưởng thức món ăn này thường cảm nhận được vị béo của đậu, kèm với chút cay nồng của nước sốt.
Món đậu hũ thối và nước sốt chấm hấp dẫn. (Ảnh: Internet)
Lịch sử món ăn
Đậu hũ thối không phải là một món ăn mới lạ, mà đã có một lịch sử phát triển lâu dài. Nhiều truyền thuyết cho rằng món ăn này xuất phát từ thời kỳ nhà Minh, khi mà một người nghèo chế biến món ăn từ đậu nành sắp hỏng để có thể tồn tại. Qua nhiều thế kỷ, món đậu hũ thối đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều miền đất.
Theo thời gian, đậu hũ thối đã được cải tiến và hiện nay trở thành một món ăn được ưa chuộng tại các quán ăn đường phố. Mặc dù không phải ai cũng dám thử món ăn này, nhưng một khi đã thử, nhiều người không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của nó.
Sắc thái hấp dẫn của đậu hũ thối trên đĩa. (Ảnh: Internet)
Văn hóa thưởng thức
Món đậu hũ thối thường được thưởng thức cùng với các món ăn khác như gạo hoặc các thức ăn vặt khác. Tại Hồng Kông, có nhiều quán ăn chuyên phục vụ món ăn này, tạo nên sự phong phú cho thực đơn ẩm thực đường phố nơi đây.
Theo nhiều người, mặc dù mùi vị ban đầu có thể khiến bạn cảm thấy khó chịu, nhưng sau khi thưởng thức, bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị độc đáo của món ăn này. Trên thực tế, trang phục ăn uống khi thưởng thức đậu hũ thối cũng mang lại trải nghiệm thú vị và giúp tạo ra bầu khí vui vẻ hơn.
Hương vị đậu hũ thối mang lại trải nghiệm thú vị. (Ảnh: Internet)
Kết luận
Món đậu hũ thối, mặc dù bắt nguồn từ sự e ngại do cái tên và mùi vị đặc biệt của nó, nhưng lại là một phần không thể thiếu của ẩm thực đa dạng ở nhiều quốc gia. Với quy trình chế biến công phu và mùi vị độc nhất, món ăn này đã tạo nên một cộng đồng yêu thích riêng, khiến cho những ai một lần đã thử sẽ nhớ mãi không quên.
Nếu bạn có cơ hội ghé thăm các quốc gia như Trung Quốc, Hồng Kông hay thậm chí là Sài Gòn, đừng ngần ngại thử ngay món đậu hũ thối để cảm nhận sự hấp dẫn độc đáo mà nó mang lại! Hãy cùng chúng tôi khám phá thêm nhiều món ăn thú vị khác tại sohonewyork.vn.
