Chả lụa xào cay hấp dẫn với hương vị thơm ngon, cay cay và ngọt ngào từ hành tây cùng với độ giòn của cà rốt chắc chắn sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn một trải nghiệm không thể nào quên. Cách làm món này vô cùng đơn giản và chỉ mất ít thời gian, vì vậy hãy bắt tay vào thực hiện ngay!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g chả lụa
- 2 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 12 củ cà rốt
- 12 củ hành tây
- Hành lá
- Gia vị: Tương xí muội, ớt bột, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
2. Các bước chế biến chả lụa xào cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy cắt chả lụa thành từng miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ rồi cắt múi cau, trong khi đó cà rốt cần gọt vỏ và cắt thành từng thanh mỏng dày khoảng 0.3cm.
Hành tím và tỏi cũng lột vỏ và băm nhuyễn. Cuối cùng, cắt nhỏ hành lá để trang trí vào món ăn sau khi chế biến xong.
Bước 2: Chiên sơ chả lụa
Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã nóng, thả chả lụa vào chảo chiên cho vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt ra và để ráo dầu.
Chiên chả lụa vàng đều
Bước 3: Xào chả lụa với rau củ
Sau khi chiên xong chả lụa, bạn đổ bớt dầu trong chảo ra và cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho hành tây và cà rốt vào xào chung, đảo đều tay cho đến khi cà rốt và hành chín mềm.
Khi rau củ đã chín, cho chả lụa vào chảo. Tiếp đến, bạn hãy nêm nếm gia vị với 20g ớt bột, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh tiêu, 40ml nước, và 30ml tương xí muội rồi đảo đều cho thấm gia vị.
Cuối cùng, rắc hành lá vào và đảo sơ qua một lần nữa trước khi tắt bếp.
Xào chả lụa với rau củ
3. Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món chả lụa xào cay thơm ngon. Món ăn này khi dùng kèm với cơm nóng sẽ mang đến hương vị khó cưỡng, khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.
Chả lụa xào cay hoàn thành
Chúc bạn thành công và có bữa cơm thật ngon miệng cùng với món chả lụa xào cay này nhé!
