Bánh trung thu chay không chỉ là một món ăn truyền thống trong dịp Tết Trung Thu mà còn mang đến nhiều thử nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho bạn và gia đình. Với sự kết hợp hài hòa từ các loại nguyên liệu tự nhiên, bánh trung thu chay không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách chế biến món bánh này đầy hấp dẫn qua bài viết dưới đây!
Bánh Trung Thu Chay
Nguyên Liệu Làm Bánh Trung Thu Chay
Bánh trung thu chay có thể chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là một gợi ý về nguyên liệu mà bạn có thể tham khảo để tạo ra món bánh này tại nhà:
- Bột bánh dẻo: 180g
- Đường: 100g
- Dừa: ½ trái
- Bột vegetable shortening: 60g
- Khoai lang thường: 150g
- Khoai lang tím: 150g
- Hạt sen: 100g
- Đậu đen hoặc đậu xanh: 100g
- Nước lọc: 300ml
Cách Làm Bánh Trung Thu Chay
Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta có thể bắt tay vào thực hiện cách làm bánh trung thu chay đơn giản và rất hấp dẫn dưới đây.
Bước 1: Làm Nhân Bánh
- Khoai lang thường, khoai lang tím, đậu đen/đậu xanh và hạt sen sẽ được rửa sạch và luộc riêng từng loại.
- Sau khi chín, nghiền nhuyễn từng loại nguyên liệu và cho thêm một chút đường vào để tạo độ ngọt tự nhiên. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Kết hợp các loại nguyên liệu đã nghiền với nhau để tạo thành nhân bánh, sau đó chia nhỏ và nắn tròn để tạo hình (đường kính không quá 5cm).
Hướng Dẫn Làm Nhân Bánh
Bước 2: Làm Vỏ Bánh
- Dừa bào nhỏ và ép lấy nước cốt. Sau đó, trộn bột bánh dẻo với bột vegetable shortening cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và không còn vón cục.
- Nhồi bột thật kỹ để bột nở đều và có độ dẻo mịn, giúp cho vỏ bánh thêm phần hấp dẫn.
Hướng Dẫn Làm Vỏ Bánh
Bước 3: Nặn Và Nướng Bánh
- Vỏ bánh sau khi nhồi xong sẽ được cán thành miếng mỏng, đặt nhân ở giữa và gói kín lại. Đảm bảo sao cho bọc kín phần nhân, không để hổng.
- Ép bánh vào khuôn để tạo hình, sau đó cho vào lò nướng trong khoảng 30 phút.
- Khi bánh chín, để bánh trong lò thêm 10 phút trước khi mang ra ngoài.
Bánh Trung Thu Chay Sau Khi Nướng
Nhiệt độ nướng hợp lý cho bánh trung thu chay là từ 160-180 độ C.
Yêu Cầu Về Thành Phẩm
- Bánh trung thu chay sau khi nướng xong cần có độ mềm mại, dẻo và không bị méo mó hay biến dạng.
- Màu sắc bánh cần đều, bóng và có hương thơm tự nhiên từ các nguyên liệu thực vật.
Thành Phẩm Bánh Trung Thu Chay
Bánh trung thu chay có thể sử dụng ngay khi còn nóng hoặc bảo quản trong ngăn mát để sử dụng dần. Chúc bạn thành công với món bánh trung thu chay này và có một mùa trung thu ấm áp bên gia đình. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến bài viết này, hãy chia sẻ với chúng tôi để cùng nhau khám phá thêm về ẩm thực chay Việt Nam!
