Bánh cuốn chay không chỉ là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam mà còn mang trong mình hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát, phù hợp với những ai yêu thích thực phẩm chay. Tại Hà Nội, có hàng trăm quán bánh cuốn chay với những biến tấu khác nhau, từ lớp bánh mềm mại cho đến nhân phong phú. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh cuốn chay đơn giản mà lại ngon miệng ngay tại nhà!
Cách làm bánh cuốn chay đơn giản ngon miệng
Nguyên Liệu Làm Bánh Cuốn Chay
Để chuẩn bị cho món bánh cuốn chay, bạn cần những nguyên liệu đơn giản như sau:
- Bột bánh cuốn: 200g
- Đậu phụ chiên: 2 bìa
- Mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành boa rồ: mỗi loại 30g
- Gia vị làm nước chấm: dầu phộng rang, đường, ớt, nước tương chay
- Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
Công Thức Làm Bánh Cuốn Chay
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước nóng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
- Đậu phụ chiên thái miếng nhỏ, hành boa rồ rửa sạch và thái nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
Bước 2: Xào Nhân Bánh
- Phi thơm dầu ăn với hành boa rồ, sau đó cho cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ vào xào đến khi chín tới. Tiếp tục thêm đậu phụ, nêm nếm với ½ muỗng tiêu, ½ muỗng hạt nêm và ½ muỗng nước tương chay.
- Khi các nguyên liệu đã chín tới thì tắt bếp và để nguội.
Cách làm nhân bánh cuốn chay đơn giản
Bước 3: Tráng Bánh
- Pha bột bánh với nước theo tỷ lệ ghi trên bao bì, sau đó đun sôi nước trong chảo.
- Đặt một cái chảo hoặc xửng lên bếp, cho một lớp bột bánh vào cho đến khi bánh mịn và chuyển màu trong thì úp ngược lên đĩa để lấy bánh ra.
- Thêm một chút nhân lên bề mặt bánh, cuộn lại cẩn thận.
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Bánh cuốn chay thường được ăn kèm với chả lụa chay, rau sống và nước chấm chua ngọt. Hãy rửa sạch rau sống bằng nước muối và để ráo nước cho đẹp mắt.
- Bánh cuốn chay thơm ngon nhất khi ăn nóng.
Yêu Cầu Về Thành Phẩm
- Bánh cuốn chay phải có độ mềm, dẻo và thơm mùi nếp, đồng thời có màu sắc trắng trong, nhìn thấy nhân bên trong.
- Rau sống cần tươi xanh, nước chấm cay ngọt đủ vị.
Bánh cuốn chay ăn kèm chả lụa và nước chấm chua ngọt
Bánh cuốn chay là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bất kỳ ai thưởng thức. Dù bạn không phải là người ăn chay, món ăn này vẫn rất đáng để thử. Hãy thêm món bánh cuốn chay vào thực đơn hàng ngày của bạn và tận hưởng hương vị ẩm thực phong phú mà nó mang lại!
