Bánh bột lộc chay là một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở vùng Huế. Với nguyên liệu đơn giản nhưng chế biến tinh tế, món bánh này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn là một trải nghiệm thú vị cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Cùng khám phá cách làm bánh bột lộc chay hấp dẫn và bổ dưỡng nhé!
Bánh bột lộc chay thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên Liệu Làm Bánh Bột Lộc Chay:
- Bột năng
- Đậu xanh
- Hành củ
- Dầu ăn
- Muối
- Nêm
- Tiêu
- Nước tương
- Đường
- Ớt trái
- Ngò rí
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bột Lộc Chay
Bước 1: Chuẩn Bị Đậu Xanh
Để làm nhân bánh, đầu tiên, bạn cần ngâm đậu xanh trong nước khoảng 8 tiếng. Sau khi ngâm, vớt ra và hấp chín.
Bước 2: Chế Biến Nhân Bánh
Sau khi đậu xanh đã hấp chín, nghiền nhuyễn đậu và nêm nếm với muối, tiêu, hành phi cho vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm chút dầu ăn vào nhân để tạo độ béo ngậy.
Bước 3: Pha Bột
Đun sôi nước, sau đó từ từ cho bột năng vào trong nồi. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối dẻo và mịn. Bạn cần điều chỉnh lượng nước cho phù hợp để bột không bị quá loãng hoặc quá đặc.
Bước 4: Tạo Hình Bánh
Chia bột thành từng miếng nhỏ, sau đó cán mỏng và cho nhân đậu xanh vào giữa. Bọc lại và tạo hình thành những viên tròn hoặc hình dạng mà bạn thích.
Bước 5: Luộc Bánh
Đun nước sôi, thả bánh vào luộc trong khoảng 10 phút cho đến khi bánh nổi lên và có màu trong suốt. Sau khi bánh chín, vớt ra và ngâm trong nước lạnh để bánh không bị dính.
Bước 6: Làm Nước Chấm
Để hoàn thiện món bánh bột lộc chay, bạn có thể làm nước chấm bằng cách hòa trộn nước tương, đường, ớt thái nhỏ và một ít hành phi. Món nước chấm này sẽ làm tăng thêm hương vị cho bánh, giúp bạn có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Kết thúc với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tạo ra món bánh bột lộc chay ngon miệng ngay tại nhà. Món bánh không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn chay.
