Bánh bông lan chay không chỉ là một món ăn vặt phổ biến mà còn là biểu tượng cho sự khéo léo và sáng tạo trong ẩm thực chay của người Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, độ mềm mịn và dễ dàng chế biến, bánh bông lan chay nhanh chóng trở thành món ăn được yêu thích trong các bữa tiệc, buổi sinh nhật hay đơn giản chỉ là những bữa trà chiều thú vị. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức làm bánh bông lan chay, hãy cùng khám phá cách thực hiện ngay sau đây!
Cách làm bánh bông lan chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh bông lan chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
- Bột mì đa dụng: 3 chén
- Bột bắp: 0,5 chén
- Nho khô hoặc một mảnh quả khác: 100g
- Giấm trắng: 2 muỗng
- Bột vani: 2 muỗng
- Baking soda: 2 muỗng
- Muối: 1 muỗng
- Đường: 1 chén
- Nước cốt dừa: 1 chén
- Dầu ăn: ¾ bát
Các bước làm bánh bông lan chay
Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ
Trước hết, bạn cần chuẩn bị lò nướng bằng cách bật lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút để lò nóng đều. Sau đó, bạn cần quét một lớp dầu thực vật lên khuôn bánh để chống dính nhé. Tiếp đó, lót giấy nến ở đáy khuôn.
Chuẩn bị lò nướng và khuôn bánh
Bước 2: Pha bột làm bánh
Bạn trộn đều bột mì và bột bắp trong một cái tô lớn. Sau đó, dùng rây cho hỗn hợp này trở nên mịn màng. Tiếp theo, thêm nước cốt dừa, giấm, muối, baking soda, đường, bột vani và nho khô vào khối bột. Nếu bạn muốn thêm vị béo ngậy, bạn có thể cho vào 1-2 lòng đỏ trứng gà và 50ml sữa tươi.
Sau khi đã cho tất cả nguyên liệu vào, bạn dùng tay hoặc máy đánh trứng để trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
Bước 3: Đổ bột vào khuôn
Bạn từ từ đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị. Lưu ý chỉ nên đổ đầy khoảng ¾ khuôn để bánh không bị tràn ra ngoài trong quá trình nướng. Trước khi cho vào lò, bạn nên rắc một lớp nho khô lên bề mặt bánh để tạo thêm hương vị.
Bước 4: Nướng bánh
Bạn cho khuôn bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 30-35 phút. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể lấy một chiếc tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm khô và không dính bột là bánh đã chín.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Khi bánh đã chín, bạn nên để bánh nguội khoảng 10 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn. Lưu ý rằng bánh bông lan chay sẽ ngon hơn khi được trang trí với một lớp kem hoặc trái cây tươi.
Yêu cầu về thành phẩm
Bánh bông lan chay cần có độ mềm mịn, không dính tay, có hương vị ngọt nhẹ và có thể rất dễ dàng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Về màu sắc, bánh cần có màu vàng hoặc nâu, không bị cháy sém.
Thành phẩm bánh bông lan chay
Bánh bông lan chay là một món ăn đơn giản nhưng lại đầy hấp dẫn, giúp bạn không chỉ thưởng thức mà còn thể hiện sự khéo léo trong bếp. Hãy thử ngay công thức này và lưu giữ lại để đãi người thân và bạn bè.
