Mỗi khi bão về hay trời đổ cơn mưa, tìm một món ăn vừa đủ ấm lòng vừa dễ làm luôn là điều bạn muốn. Nếu đã quen với những món cá quen thuộc như cá thu, cá chép kho, tại sao bạn không thử lướt qua menu ẩm thực và thêm vào đó món cá bớp kho tộ? Món ăn không chỉ khỏe mạnh mà còn mang lại hương vị đậm đà, cay nồng, chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm đoàn viên.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để tạo ra một món cá bớp kho tộ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá bớp: 2 khoanh (khoảng 500g)
- Thịt ba rọi: 200g
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm, ớt tươi (theo khẩu vị).
Sơ chế nguyên liệu
Cá bớp: Rửa sạch, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, cùng chút tiêu xay. Để món cá bớp kho tộ được ngon, bạn nên ướp ít nhất 30 phút cho gia vị thấm đều.
Cá bớp đã ướp gia vịThịt ba rọi: Cắt thành lát mỏng và ướp với 1 muỗng cà phê muối.
Cách làm món cá bớp kho tộ
Bước 1: Chuẩn bị nồi kho
Sử dụng nồi đất để kho cá nhằm mang lại hương vị đậm đà nhất. Nếu không có, bạn có thể sử dụng các loại nồi bình thường khác cũng được.
Bước 2: Xào thịt
Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa. Khi nồi nóng, bạn cho vào 2 muỗng canh đường cùng với 3 muỗng canh nước mắm. Nấu cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu đậm, sau đó cho thịt ba rọi vào xào sơ. Thịt săn lại thì thôi.
Bước 3: Khuấy đều cá
Tiếp theo, gắp cá bớp đã ướp vào nồi cùng với 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh bột ngọt và ½ chén nước lọc. Vặn lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Khi thấy nước kho gần cạn, bạn rưới thêm ½ muỗng cà phê dầu ăn vào để giúp thịt cá mềm và bóng đẹp hơn. Sau đó, tắt bếp và để nồi cá nguội bớt.
Kết quả
Cá bớp kho tộ là món ăn quen thuộc, thường xuất hiện trong những bữa cơm ấm cúng của người Việt Nam. Với cách làm đơn giản, chỉ cần vài bước thực hiện là bạn đã có ngay món cá bớp kho ngon miệng, thơm phức. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn giúp gia đình bạn gắn kết hơn trong mỗi bữa supper.
Hãy trổ tài ngay với món cá bớp kho tộ cho những ngày mưa gió, và đừng quên tham khảo thêm những công thức hấp dẫn khác trên sohonewyork.vn!
